136.聖誕前夕

跟聖誕節比起來，廚藝課真的不怎麼重要，你那三個禮拜好好跟媽咪學下廚，不然不跟醫生見面的諾言仿若pi事一件，在聖誕來臨前被你拋諸腦後了。

不過你要下廚的心意倒是不假，因為你是真的打算要在聖誕節那天在家裡整治一桌大餐來慶祝的。

所以包餃子事件過去後，你又纏著媽咪教你zuo聖誕大餐。

你只有兩天的時間，除非偷吃步，否則很難成氣候的。

小妤，想好要zuo什麼料理了嗎？你和媽媽挽著手臂逛賣場，不過兩個人看起來長得一點都不像。

外國人的節日煎niu排這個簡單嗎？你想應該很簡單吧，一般都是吃半生不熟的rou不是？

你不怕油hua又到處噴了嗎？魏母問。

你：

魏母：不如改zuo紅酒燉niurou，這也是外國人的料理，到時候媽咪給你寫好步驟，你一步一步地zuo就好。

紅酒燉niurou好像也不錯，節日吃這個也行。

那還要什麼pei菜跟湯品啊？你吃不吃得完全然不在考慮範圍內。

嗯魏母沉yin了下，可以考慮洋蔥湯或是義式蔬菜湯，前菜就準備沙拉好了。

那點心就準備千層dan糕吧！你開心地說，這個外面用買的就好。

為了怕你無法理解食譜的步驟跟方法，今天晚上就算你們魏家提早慶祝聖誕節吧！

紅酒燉niurou的料理方式不難，但要讓niurou充分染上紅酒香氣則需要時間醞釀。

你們挑選上好的niu肋條，切塊後將rou塊和月桂葉、蒜頭、迷迭香一起浸泡在紅酒中，醃漬約四到五個小時左右。

挑選的紅酒盡量不要太酸或太甜，以免之後還要額外調味。魏母邊說，你邊zuo筆記。

下午四點左右，niurou已經充分入味了，魏母將niurou一塊塊的沾上麵粉，然後在鍋裡放上一匙橄欖油，將兩面煎到呈現金黄se。

魏母：這步驟如果你會害怕的話就別zuo了，直接下鍋燉煮就行。

你：有煎過跟沒煎過差別在什麼地方啊？

魏母：煎過的rouzhi會被鎖住，rou質當然會更軟nen；不過直接煮也是可以的。

你點頭，又是一頓筆記。

接著洋蔥、番茄、紅蘿蔔被切成塊狀，與niurou一起拌炒；然後再把原先準備的半瓶紅酒一起倒進鍋中蓋過食材，接下來用小火燉煮大概一個半小時就完成了。

最後剩下調味了，這個就憑經驗，你一剛開始的時候先加一點點，慢慢試口味，別太心急了。說著，就把胡椒鹽、義式香料及番茄醬加進鍋裡面。

好香啊！你shenshenxi了一口，好像也不算太難。

看起來時間應該都是hua在醃漬跟燉煮上。

湯的bu分，我想了一下，洋蔥湯跟義式蔬菜湯對你而言難度都ting高的魏母也不想給自己女兒漏氣，但事實就是如此，我就把湯品簡化一下，改成番茄蔬菜湯吧！

你眨yan，聽起來好像真的不難，而且洋蔥跟番茄在zuo紅酒燉niurou的時候還可以一起準備。

好啊！你在筆記上把另外兩dao湯品劃掉，改寫上番茄洋蔥湯。

番茄跟洋蔥你可以一次把燉niurou的量跟煮湯的量切完，如果怕切洋蔥時liuyan淚，那就先把洋蔥冰在冰箱裡面，十幾分鐘後拿chu來就比較不會刺激了。熟練地將洋蔥切塊，魏母邊切邊叮嚀，切的時候千萬別碰yan睛了。

喔喔，懂。你點頭。

番茄跟洋蔥炒過的確比較香，不過簡單一點，我們今天zuo成清湯的版本。直接將兩樣食材加進清水內熬煮，番茄可去pi也可不去，等等滾了轉小火，再加入鹽和胡椒調味就行了。

這個比較簡單，我可以！你喜孜孜地說。

接下來就剩下準備沙拉，但現在天氣冷了，咱們就來zuo溫沙拉吧。魏母將南瓜切片後擺在烤盤上，又處理起玉米筍。溫沙拉還是簡單點的，南瓜、玉米筍、甜椒這幾樣放進烤盤裡面，然後在放進水煮dan跟麵包丁就行了。

晚餐時間，餐桌上放置的就是你與魏母兩人忙了一下午的聖誕節大餐，主食則是選擇了白飯。

若是不想吃飯，那就準備一些軟法麵包或是德國雜糧麵包都行。魏母說。

餐盤上燉得軟爛的紅蘿蔔及洋蔥幾乎是入口即化，伴隨著紅酒香氣，這dao料理好吃到都快可以把she2頭吞下去了。

媽咪煮得真好吃！你讚不絕口。

魏母笑得合不攏嘴的，好吃那就多吃點，把這個味dao給記住了，明天你可是要靠自己煮chu來的唷！

唉，壓力好大啊！要是煮不chu媽咪的口味，那醫生會不會嫌棄我啊？畢竟截至今晚為止，你都還只能算是理論派。

要是那小子敢嫌棄你煮的食wu，你就整鍋帶回來，爹地幫你吃掉。魏父霸氣表示。

哎，要是駱家那小子這麼不上dao，咱們女兒就不嫁了。魏母威武表示。

哈哈哈哈哈！看爹地媽咪這麼維護你，你只想甜滋滋地對他們說：人家最愛你們了！