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就快步走了chu去。
荷hua瞧见他chu门后才偷偷扯起袖子ca拭yan角,也忍不住鼻子一酸,差点儿落下泪珠来,赶jin蹲下去把鱼和rou捡起来,扭tou朝灶间走去,“我去给洗洗。”
到灶间先打水洗了把脸,平复了一下激动的情绪,这才开始收拾鱼,破膛刮鳞之后,剁了鱼tou准备炖豆腐,鱼shen子一片两半儿,取了少带点儿rou的鱼骨搁在一旁,用黄酒煨上,准备等会儿炸酥了给祝永鑫下酒,两片鱼shen子都顺着鱼刺切开,剔除大gen的鱼刺,一半儿zuo醋溜鱼片,另一半zuo油浸鱼。
五huarou搁在清水里洗了两遍,切取一块儿四方的rou块,准备zuo一zuo自个儿从书上新看到的菜——千连福万字扣rou,这个菜工序有些繁琐,荷hua也从没试过,但是一来名字喜庆,二来她也想试试shen手,便照着书上说的,把rou方上抹了黄酒和酱油,搁在一边腌制,chu去买了干香蕈用热水泡上,还不等香蕈完全泡发,rou就已经腌制得差不多了,沥干rou上的腌料,放进锅里小心地两面煎chu金黄se,另外起锅加进葱姜八角桂pi和泡发的香蕈,另倒进一大勺黄酒,烧开后把炸过的rou方放进汤中,小火煮到五成熟的时候捞chu来。
看着案板上的rou方已经有些发chu香味儿,接下来就是最难的切片了,荷hua寻了磨刀石把菜刀又打磨了一番,这才小心翼翼地沿着rou方的边缘,一边翻转rou方一边切chu尽量薄厚均匀的连刀片,一直切到rou方的中央,中间不能切断,她小心翼翼地控制着手里的刀,费了九niu二虎之力,总算是切到了最后一刀,右手这才从绷jin的状态放松下来,甩了甩酸麻的胳膊,将rou片一圈圈缠上去恢复到rou方的形状,roupi朝下地放进碗里,上面铺上发好的香蕈,倒入少半碗黄酒,将刚才的rou汤沥干渣子,放入酱油香醋,烧开后浇入碗中,上锅小火蒸足一个时辰,下屉将汤zhi滗入锅中,菜rou一起扣到盘中,摆上tang熟的整颗菜心,汤zhi烧开勾芡,热gungun地浇在rou和菜上。五huaroufei嘟嘟地微颤,万字纹清晰可见,看着就很是诱人。
端上桌方氏就说:“呦,咱家荷hua又琢磨新hua样儿了?”
“这不是给大哥祝贺嘛,总得有些表示才行。”荷hua笑着把菜放在博荣面前,“这是我新学会的,叫zuo千连福万字扣rou,正好跟今个儿的喜事应景。”
博荣伸手接着盘子,探shen放在了祝永鑫和方氏面前:“不guan有什么福气,最大的功臣都是爹娘。”接着端起酒杯,“我先敬爹娘一杯。”
祝永鑫和方氏han着yan泪喝了酒,四个人围坐一起高高兴兴地吃了一顿饭,祝永鑫心情大好,酒喝了一杯接一杯,方氏也跟着喝了不少,最后直接醉倒在了桌上,祝永鑫伸手想去把方氏抱回屋里躺着,自己却也一个趔趄chu溜到桌子底下去。
把他们两个扶到屋里歇着,博荣和荷hua又回到左边坐下,荷hua拎起酒壶倒了两杯酒,端起来给博荣dao,“大哥,我也敬你一杯,寒窗十余载,今日终于熬chu了tou,爹娘都huan喜得不知如何是好了,嫂子知dao以后也肯定很是高兴。”
博荣伸手an住了荷hua端起的杯子,自个儿起shen儿dao:“荷hua,虽说我比你年长是家里的大哥,但是这杯酒该是我敬你,若不是你