再准备好葱和蒜末，再把这些和糜、蘑菇碎都混在一起，加适量的盐。在这方面，姜穗穗习惯了饭，盐的把握度还是很好的，不太可能存在咸了淡了的问题。

光是想象一下就觉得很馋人了，她了一，也不缠着她小姑了，乖乖巧巧地去帮她剥笋，就等着小姑赶把饭好了之后，她就可以吃到味了。

将双孢菇拿二十几个洗净，然后将它的全抠掉放到一旁，留放在一旁备用，然后就开始准备馅了。

妞妞。当姜穗穗拿着几斤回来的时候，她就一直又蹦又的，跟过年了似的，拉着她小姑忙问今天要什么好吃的。

油油很多，炼了小半锅。姜穗穗等到油渣被炸的呈焦黄，实在是再榨不油来之后，这才把油渣都从锅里捞了来。

等到油渣没那么了之后，姜穗穗伸手拿了块放嘴里，贝齿微微一咬，‘咔嚓，咔嚓’的声音，香酥脆，上辣椒面的微辣，当小零来吃，味还是不错的。

再搅拌。

其实没什么特别的，都是用家里的原有材的，只不过是靠着仅有的材，一些不一样的心意罢了。

到了灶房里，姜穗穗先不急着活。

盛了碗里放着，又抓了把辣椒面洒在了上面。不过特地留了一小分没撒辣椒面，就怕妞妞太小了不能吃辣的，至于他们大人的话，自然是带辣味的，滋味更好一些。

从那块五里割一些纯瘦，洗净血之后剁碎。姜穗穗最怕这个程序，别的都还好，就是一直不停的拿着刀‘咚咚咚’地剁馅儿，有些费手……

再把家里那个装猪油的搪瓷碗盆拿来，把油给倒了去。将盖盖上，放在边上晾着就是了，等冷却了之后会自动便白的。不过油跟猪油稍微有些不同，猪油那是全白，油冷却了之后会带黄。

搅拌好了之后再把这些馅儿都填在之前去了的蘑菇的空心里就行了，再拿去蒸一会儿，等蒸好了

等剁好了馅儿之后她休息了好一会儿，才开始下一步，当然了，下一步仍然是剁馅儿。是把之前双孢菇的全剁碎，不过这个比剁轻松多了。

姜穗穗卖了个关，蹲下，笑着说：“什么小姑等会儿再跟你说，不过小姑保证，其中一菜，妞妞以前肯定没吃过。”

“哇，好耶！”妞妞虽然还不知小姑到底要什么好吃的，可是听到是她从来没吃过的新鲜菜，心里就激动地不得了。

不过她没有把这块全都拿来炼油，而是留了一小分在方便放着备用。剩下的一大半被她切成了小条小条的，再放锅里慢慢的熬。

炼好了油之后，她就开始她之前说的那个，保证妞妞以前没吃过的菜了。

她看了一那块腻腻，上面连瘦都没有的，没禁住又打了个哆嗦。这么油，吃肚里还不得油的反胃的吐来？

还是拿来炼油吧，炼来的油也能炒菜吃。

不过不打，吃起来味也是差不多的，姜穗穗甚至觉得油会更好吃一些。