繁体
她小
小
的
着粉丝,表情惬意。
她取了一个碗,从旁边的鸭血汤里舀
一碗来,里面飘着几块颜
褐红的鸭血。
这时候那个跛脚男人搬着凳
到老板娘
边,笑呵呵的说了句南城话,陈白微的这个位置正好能看到老板娘略带嗔怪又有些甜
的
神。
要不晚上回去就给叔叔婶
他们
一
金陵盐
鸭吧,到时候去看看市场里有没有好一
的鸭
卖。
鸭血汤是用鸭骨架熬的,里面似乎是加了药材,还带了
药材的味
。
其中一
大锅里装的是清
,用来煮粉丝用的。另一
锅里装的就是鸭血汤。
用筷
挑起一
粉丝,煮过后略微有些透明,
嘴尝一尝,粉丝裹着鲜香的汤
,
糯中又略带一丝韧
,可以说回味绵长。
吃完了早餐,陈白微就晃晃悠悠的往自己想去
另外还有一排则是卤好的鸭胗鸭
一类。
“一勺葱
就行,香菜不要了,辣
也不要,鸭胗鸭
都加一些。”陈白微闻着味
,说了一句。
这个摊
就在路边,也没有棚
,就桌
三张,靠着居民楼遮
。陈白微挑了个没人的坐下,等了会老板娘就端着满满一碗鸭血粉丝汤过来了。
或许是天
,这摊
里坐的人不多,就两三个,比前面几个摊
的人少多了。
曾经她因为一
金陵盐
鸭的制作,还特意在南城住了一段时间,就为了找几位老师傅,细细的了解一下关于金陵盐
鸭最传统的
法。
旁边架着一张简单的小桌
,上面放着几个大碗,里面盛着切得碎碎的葱
香菜辣
,方便调味用的。
粉丝是提前煮的半成品,细粉,白中略带一
灰,看成
还不错。
等到老板娘将粉丝舀
来的时候,陈白微暗自
了下
,时间把握得很好。
前面几家卖的是粢饭团、小笼包还有生煎豆浆。
她又尝了一块鸭血,
细
,味
还算是不错,就是这么长时间煮着,内里有
过老了。
思及此,陈白微又咬下一块鸭血。
倒是卤制的鸭
和鸭胗,陈白微蛮喜
的,卤
略带一
甜,很符合海城人的
味,估计是刻意改良过。
有个跛脚的男人在搬着凳
。
要知
这南城向来有吃鸭
的传统,也很擅长关于鸭
的菜肴,很早以前就有‘金陵鸭肴甲天下’的
誉。
而汤
清中带白,不带一丝油
,夏日吃也不会觉得油腻。汤很香,没有异味,说明
理鸭血的时候很用心,至少味
是过关的。
“你好你好,要吃早餐是吗?我们家
的是鸭血粉丝汤,可以试一试,味
不错的。”
难怪在海城这
鸭血粉丝汤,原来是南城人。
她到这家鸭血粉丝汤来,是因为她不想吃那些常规的海城早餐,对这鸭血粉丝汤倒是有
兴趣。
老板娘看到有人来,就
情招呼她。
她说完也没走,而是等在旁边,看着老板娘煮。
陈白微打量了下这个摊
,两个简单的煤球炉
,上面各架着一
铝制的大圆
锅,有两个手柄,方便换
用的。
又好打包,这个天气吃不用担心
气熏得满面。
陈白微

,“行,给我来一碗吧。”
老板娘抓了一把粉丝装在一个捞粉的漏勺里,直接就放
了煮开的锅里,
气蒸腾,粉丝在里面浮浮沉沉。