等到茄放下去，陈白微稍微炒了会,放香油醋还有蒜泥和白开焖，就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖，都不成能炒得太熟了，半熟就行。

还好小陈师傅满意。

茄豆角都已经准备好了,陈白微把豆角切条，茄切块,刷刷的就分成了两筐。

陈白微将白的切成小块，和瘦分开备用。

陈白微只觉得自己似乎是想通了一，但又好像没想通。但她相信自己总有一天,会找到答案的。

焖面的面条必须是不不，又得劲。但同时还得薄韧，并且分明不易粘连。陈白微现在有了力气，自己就扯了一卷面来抻，顺便教一教周泰。

可真的就是材越好，来的料理就一定是最好的吗？

很快锅里就滋啦啦的作响，一荤独有的香味飘了来，在火的炙烤下先是鼓胀，油星四溅,随后又开始蜷缩,锅内的油随着变小也渐渐增多,那荤味也越来越重。

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陈白微看着表面焦黄了，就把豆角给倒了下去,茄油,又比较容易烂,得后放。而豆角则是不容易炒熟的，先就着荤油炒一会。

她自认为家族的谱就是最好，她本人也非常的推崇尖材的料理。

陈白微一边解说着

随后锅里烧起一油,了以后再把块倒去。

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或许是前世她过于执着的追求着家族的传承，才困顿住了自己。

然有豁然开朗之。

陈白微过去抬起一个角看了，面团松，还不错的觉。

她满意的表情就写在脸上，在旁边张等着的周泰顿时松了一气。

周泰个的，人也壮实，面是一把好手。他人也聪明，昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经好了，正盖着布醒面呢。

作者有话要说：　　我真的爆我妈的煎饺，表煎得焦黄酥脆，咬一的时候还有咔嚓的脆响声，里面鲜的馅料和脆混合，啊~（摊到）。

“抻面讲究的是两臂的力气，把面团成一个长条，前后都均匀。然后两提溜起来，这么一旋，就跟卷麻似的。”

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她将一长条的面两着，面在中间转悠，两长条形成了扭结状，又像麻。

早上猪已经送来了,陈白微切了一些,的得多一，炒油来,包裹着茄豆角一块炒,味肯定得香得无与比。

这会都已经四半了，夏天醒面不用太久，差不多五多就可以将面给抻来了。

这边焖面用的材料准备好了，陈白微就到外面去看周泰的面怎么样了。

“然后抓着两边，悬空上下这么匀速的抖，在抖的过程中，将这面团抖长。抖到两臂都没法再伸长了。抓着两继续这么一拉，重复之前的动作，拉到每一面条跟韭菜叶那样，厚度要稍微厚一就差不多了。”

☆、第36章

她是不是也在固守，没有任何创新？