“现代五六十年代，建设兵团到北方也好，还是什么也好，反正外地人冬天来了北方，没房住，人太多，就挖地窝。

另外，宋福生还像唠嗑似的小声告诉女儿：

第二个知识就是真的田了。

这是宋茯苓起早起来帮老爸活，了解到的第一个知识。

一是地窝里和，二是蒜黄没那么贵，它在地底下没有光照也能生长。

累的不行也不能一坐地上，不是地上凉，是容易不小心坐在土里的蒜上。要知一坐下去，那可就是坐一

田园生活，虽然不是在地上，但是那也真的很田园。

为什么菜和果放在地窝或者地窖能储存时间长？

“噢。爹，我知蒜苗，绿的，那咱这蒜黄和蒜苗又有啥区别？”

一趟一趟又一趟，土里密密麻麻都要上蒜。

夏天，外面甭多，打比方，外面零上三十度，地窖里是十八度，人家地窖不受外面天气影响，还会是十八度。

“咋？”宋茯苓凑近学。啊，是这么的。将大蒜朝下，系朝上，土里。

所以你姥爷家能蒜黄，别人家就不行，他受人嫉妒就被举报了嘛。”

蹲在那，宋茯苓腰都僵了，蹲的麻，弯腰撅在地上重复机械动作，没一会儿就累的不行。

也就是说，一个挨一个，尽量不要留空隙，要整齐的将蒜土里。

“得让蒜收份氧份，它好成活，选蒜也得选个大的，发芽快。其实，要咱平时，的少量的话，随便土里几也不用掰开，也不用浸泡，本不需要费这劲。但是咱这不是为挣钱嘛，一蒜也要好好算计，最好每蒜都能长苗，才这么费劲又泡又咋的。”

宋福生又给闺女演示，教宋茯苓，让把浸泡过蒜掰开，整齐的。

为什么地底下，不烧火取也会比咱地上家里的屋和？

恒温，就是差不多能一直保持到那个温度。

在上面盖房就不行了，上面的房要是不烧火取，那可是会受到外面天气影响，屋里能冻死人的。”

只这简单的蒜，差没给宋茯苓累死。

宋福生告诉女儿说：

地窝里，宋福生一边手不停活，一边小声教女儿栽蒜。

只看，下地窝里的土地已经耕平了，必须先耕平才能。

咱下没那条件在地上，地上得搭大棚，扣大棚的油纸太贵了，还得在地上屋里给烧火，让蒜苗和才能长啊，所以咱蒜黄。

为啥叫蒜黄啊，没光照，叶变不了绿，它可不就黄，所以叫蒜黄。”

“没啥大区别。唯一区别就是，蒜苗是在地上，得让光照，它才能变绿。

所以从古至今，夏天还好说，要是大冬天盖不起房的，咱人类就会挖个地窝住，因为即便缺柴火不烧火，最起码在地窝里面也冻不死。永远十八度嘛。

底下会和啊？怎么没房住就挖地，这是什么原理？

因为这整个地窝里，只留走路能浇的地方，剩下要全植蒜。

同理，冬天，外面是零下三十度，地窖里照样还是十八度。

“这该怎么形容呢，它不是和不和的事儿，它是能保持恒温。

你姥爷家前院那老房，院里就不像别人家似的是直来直去的地窖，就是地窝，就是建设兵团以前在那挖的。

“爹，蒜为什么要先放在里浸泡一宿再栽啊？”