小半天，甄珍觉得这人还算靠谱，高中念完就chu来zuo小买卖，什么挣钱卖什么，心yan活，收入倒是比上班qiang些。暂时看不chu人品优劣，以后chu1长了，要是觉得这人行，倒是可以长期合作。

又chu了两天摊，甄珍姐弟培养了俩忠实顾客，第一对来买她wan子的夫妻，两口子在附近的五金一条街卖新式电子秤，属于改革后第一批发家的人，没别的爱好，就爱吃，经常把摊撂给爸妈，以考察市场的名义到chu1吃吃喝喝。

甄珍递了一袋guan汤wan子过去，“佟大哥，今儿wan子我请客，gan谢你们照顾我生意。西塔街东边数第二条小胡同路右边第三家就是我家，我准备在我家楼下开个小饭店，再有一个月能开业，huan迎你和嫂子去品尝。”老北平生意人办事讲究有里儿有面儿，这两口子在她摊子吃了至少三十块钱的wan子，免次单是应该的。

大哥虽然不差那点wan子钱，被甄珍特殊关照，高兴非常，指着自己的大脑袋，“我就是咱们市的餐饮活地图，你的wan子大哥记住了，开业一定去。”

甄珍摆摊，王进忙着批发wan子，只几天时间，已经发展了好几个下级客hu。甄珍考虑自己人力有限，何况鱼wan不是主业，再有人跟她打听批wan子的事，就让他们去找王进，由他把控chu货量。

炸wan子的间隙甄珍不忘观察往来中兴商厦的人liu，了解下省城居民的消费能力，从那些大包小裹往外拎东西的人能看chu来，这些年富裕起来的人真不少。她心里自有一番思量，把所见所闻都用到将来的经营上。

wan子的chu货量增大，两姐弟就不chu去摆摊，专心在家里zuo鱼wan。

同时刘叔也没闲着，陆续往家搬了好多建材。zuo好规划，从街dao得到改建许可，每天下了班就来干活，先拆除多余的墙ti，再重新zuo间隔，埋guan线，起炉灶。

土灶排烟大，甄家的房子在zuo街dao工厂之前是个锅炉房，原先的烟dao还在，刘叔特地找工友zuo了个很好用的过滤装置，建议甄珍跟旁边已经转为私营的供暖公司谈下价钱，饭馆过滤后的油烟走供暖公司的烟dao，虽然多hua钱，但一劳永逸，省得以后被找麻烦。

这个钱必须chu，甄珍hua了八百块钱把排烟的问题很好地解决了。预算再详细，也总会有计划外的支chu，也幸亏鱼wan挣来了钱，才有余力解决这些事情。

接着正式申请执照，原本以为准备得充分，会很顺利，结果在消防验收这就卡了壳。

甄珍在递申请的时候，见她旁边的人递的申请材料专门装在niupi纸袋里递过去，不自觉地脸上带chu点疑惑，一张纸的申请，干吗还包起来？lun到她了，对接她的鞋ba子脸办事人员接过薄薄一张纸，脸上比她还疑惑，打量她好一会，才不咸不淡dao“最近申请的人太多，在家等着，两天后去你那验现场。”

消防关键，她完全an规范来，甄珍没怎么把这人的态度当回事。

等了两天，天快黑了才把人等来，老刘今天下午班，只甄珍一人接待他，那人进门就开始皱眉，转到后厨眉tou的褶子都能夹死只苍蝇，到chu1指指戳戳，“室内不能起土灶不知dao吗？……什么？街dao批的？街dao批的ding什么用，这zhong改建得我们bu门专批，这个都没弄明白，你还开什么饭店？排烟走大guandao，有明火chu危险怎么办？……你说供暖公司也有明