“中午我了炸酱面，快来吃吧。”

此时陈大爷走过来说：“休息一会儿吧，该吃午饭了。”

炸酱面，酱是极其重要的，黄豆酱、甜面酱和黄酱三酱缺一不可。慢慢熬煮一个小时左右，酱的香味全在一起，这酱也就熬好了。

第3章

白香凝将厨房门打开，炸酱的香味如同猛兽笼一般极冲击力。

白香凝刚打算伸手去接，面前的碗又被另外

其他人也停下了手里的动作，动作一致地鼻，然后纷纷陶醉的表情，“好香啊，我听说白家那小姑娘年纪轻轻手艺了得，她肯定在好吃的！”

“你们有没有闻到一好的香味？”

五丁经过煸炒，边缘焦香，嚼在嘴里满满的，多余的油脂被炼去，所以吃起来一也不腻，轻咬一，油立在嘴里化开，瘦的鲜和的油香在嘴里为一，越吃越香。

“这炸酱面看着也太有了吧！”

几人的肚不约而同地咕咕叫了起来。

众人把手洗净，然后走到了旁边五金店那里。由于百货店在装修，所以白香凝借用了陈大爷家的厨房，吃饭也是在他家吃。

后来他也吃过一些名很响的老字号，可他吃过的那么多店里，没有一家的炸酱面有今天的这么好吃。

陈峰再也克制不住，挑起一筷面放嘴里，面条劲，很是弹牙。

陈峰突然问。

白香凝情地招呼着。

先将五切成一厘米左右的小块，然后放锅里慢慢煸炒，等油了之后，她把切碎了的葱姜加了去，给去腥增香，等到五大分的油脂都来之后，白香凝倒酱，开始小火熬煮。

“噗嗤——”

他们走得近了，刚刚那香变得越发郁。

厨房门完全打开，从陈峰这个角度刚好可以看到白香凝刚盛来的，熬好的炸酱。

他端着碗，地看着白香凝。

炸酱用的面必须要现煮现吃，白香凝从锅里捞气腾腾的面条，然后迅速过了一遍冷，这样可以使面条变得有弹。

陈老太太笑了声，陈峰一转，发现旁边好几个空碗齐刷刷举了起来。

陈峰接过，用筷挑起面条，最上面的酱立刻顺着面条缓慢地往下，他又用筷翻拌了几下，让每一面条都均匀地裹上了炸酱，油亮亮的。切得细细的黄瓜丝夹杂在其中，棕红的炸酱面中便又透着几分翠。

他同事也和他一样，把一碗炸酱面吃得净净，然后还没吃饱。

他大大地吃着面，很快一碗就见了底。

酱快要熬好的时候，白香凝开始煮面，她用的是手擀面，这面条劲，是炸酱面的不二选择。

炸酱上面浮着一层薄薄的清亮的油，而五丁裹着棕的酱沉在盆底。

“再帮我盛吧！”一个同事抢先说，把碗递到了白香凝面前。

她拿了几个很大的面碗给众人盛了面，又舀了一大勺炸酱浇在了面上，最后又放上了一些黄瓜丝，蔬菜丝。

陈峰以前不是没吃过炸酱面，以前他经常在路边小摊上买十块钱一份的炸酱面吃，但那酱熬得不稠，也没香味，面更是糊成一坨。

那便是厚香味的来源。

白香凝熬了很多炸酱，用一个非常大的不锈钢盆装着。