口?，看方新撸起袖子开始动手撕包菜。

他并没有用刀切，而是掰开包菜，将其撕成一片一片，他撕地动作随意，可是撕出来的包菜大小?却很均匀。

方新准备的料也简单，只有蒜片、干辣椒、花椒粒，将锅烧冒烟之后，他从灶台旁边的瓷碗中挖了一大勺猪油放入了锅中。

白香凝疑惑。他怎么跟来过这个厨房一样，为什么能?那么精准地知道那个瓷碗里装的就?是猪油？

然后她注意到瓷碗外面的鲜艳印花，陷入了沉思。

这个碗确实?，猪油专用碗。

锅和油的高温让刚刚下入的料头迅速激发出香气，方新迅速把撕好的包菜一股脑倒进锅中，在整个过程中，灶台一直保持着大火，正因如此，才必须得?动作快，不然料头会焦，香气逸散。

包菜下锅之后，方新左手颠锅，右手快速翻炒着，将包菜炒到断生后，他快速加入盐和生抽，再?次翻炒了几?下后，又在出锅前加入了少许香醋。

“做好了。”

方新将菜盛到盘中，然后对白香凝说道：“要尝尝味道吗？”

乔萍从厨房后头探出头，刚刚菜还没出锅的时候，那香气就?钻到了她鼻子里，实?在呛得?很，但又香得?要命。

白香凝转头对乔萍说道：“咱们一起尝尝吧。”

她从橱柜中拿了三双筷子，一双递给乔萍，另外一双递给了方新。

“这道菜是你做的，你也尝尝。”白香凝笑着说。

说着她便去夹菜。

方新将菜盛出来的时候，她特意观察了一下，盘子底下没有多余的汤汁，整道菜干净利落。

尝了一口?之后，白香凝心里惊喜了一瞬。这个新员工的水平比她预计的要高。

炝炒白菜说难也不难，但要想做得?好吃，却得?平常下很多功夫。

方新这道菜可以说做得?非常成功，全程猛火高温，锅气十足，炝炒后的包菜口?感爽脆无比，配上料头的麻、辣、鲜香味，彼此相互促成，让整道菜的香气达到了前所未有的程度。

每嚼一口?，都能?听见包菜在口?腔里被咬开的清脆声，调味简单，但是在高温的快速翻炒下，每一片包菜叶都裹上了咸鲜的味道。

方新在出锅前特意加了香醋，只有几?滴，却锦上添花，给整道菜提了味，吃到嘴里还有微微的酸，多了些层次感。

“味道很好。”白香凝给出了很客观的评价，她确实?觉得?方新这道菜做得?不错。

菜的味道超出了她的预期，而且做菜的过程中，白香凝也仔细观察了一下，方新处理食材的时候得?心应手，那熟练又轻巧的颠锅，没个几?年?怕是学?不来的。