小饭馆虽然店面不大，可是老板有没有用?心zuo生?意，他们这?些顾客都是能吃chu来的。从他第一次来到小饭馆，之后吃的每一次都保持着第一次吃的水准，一点?也没有因为?店里的客人?变多?就?降低了成菜的品质。

在小饭馆吃了这?么多?次饭，不仅没有失望过，反而每次都能获得不一样的惊喜，时间一长，他就?不爱去以前特别偏爱的味鼎记了，而是成为?了白家小饭馆的忠实顾客。

他们点?的菜很快就?端了上?来，摆在最中间的是两gense泽油亮的酱大骨，并排摆在瓷盘中，骨tou?上?的酱zhi无声滴落在盘子里，却在两人?心中引发了一场海啸，从酱骨tou?上?散发chu来的香味如同一场风暴，迅速席卷了他们的嗅觉与视觉。

刚刚还嫌弃小饭馆的女孩子此时正偷偷地咽口水，yan睛一眨也不眨地盯着酱大骨。

这?个酱骨tou?，颜se看?着好诱人?啊！香味nong1郁的酱zhi裹满了大骨tou?的每一寸feng隙，将原本nen红的rou染上?了令人?垂涎的棕红se。

桌子上?还放了两双一次xing手tao，这?是为?了照顾不同顾客的喜好。有的顾客喜huan用?筷子夹着细嚼慢咽，但是有的顾客就?比较豪放，就?爱上?手直接拿着啃。

一gu又一gunong1郁的酱香扑鼻而来，女孩也顾不得矜持，dai上?手tao之后就?把酱大骨拿起来送到嘴边。

她甚至来不及细看?，就?一口咬了下去——

细nenruan烂的骨tou?rou裹着鲜香的酱zhi，被她一口吞进?了胃里，她吃得yan睛都亮了起来。

好好吃，好好吃！

她为?自己刚才对小饭馆的chu言不逊dao歉！她不应该嫌弃小饭馆的，是她有yan不识泰山，这?个酱骨tou?比她之前在味鼎记吃过的好吃一百倍！

男友见她那陶醉的神情，就?知dao她已?经被小饭馆俘虏了。

“怎么样？是不是特别好吃？”

女友没空说话，只能猛点?tou?。

男友很是得意，louchu了一个一切尽在他预料中的表情。

哼，是谁刚刚说要去吃味鼎记的？是谁说不想在小饭馆吃的？

啊，没错，就?是他面前这?个啃骨tou?啃得连形象都不要了的小姑娘。

女友在外面向来很注意形象，不guan去哪里吃饭，都表现得非常淑女，经常吃完一顿饭之后，连口红都没hua。

可现在，她竟然放弃了自己维持已?久的形象，正在专心致志地啃着手里的骨tou?，他一眨yan的功夫，她又从骨tou?上?撕了一大块rou下来。

他非常能理解女友，在这?样极致mei味的诱惑下，有几个人?能保持理智和矜持？酱大骨，就?得用?手直接啃，将炖得ruan烂的rou从骨tou?上?撕扯下来，大口咀嚼，里面的每一滴rouzhi都别想逃过she2尖的捕获，全都得乖乖进?到肚子里。

如果说骨tou?rou还能让人?享受到一丝咀嚼的乐趣，那么藏在骨tou?feng里的骨髓就?完全是入口即化，不需要费一丝力气就?通过口腔hua进?了胃里，骨髓里大多?是脂肪，可是浸透了酱zhi后却一点?也不腻，就?像是带着rou味的豆腐脑，huanen的不可思议。

第47章

大骨tou是rou铺老板每天现?送来的货, 都是当天宰杀的新鲜骨tou。白香凝是这家rou铺的老主顾，一直在他家买猪rou，老板家专门卖土猪rou, 价格虽然比别家高一些，但rou的品质很好。

老板给她留的都是fei瘦相间，脂肪分布很均匀的大骨tou，买回来之后简单清洗一下就可以冷水下锅焯水了。

白香凝特意准备了一口特别大的锅, 足以放下十?几gen大骨tou。新鲜猪大骨焯水后并没有太多浮沫，全bu撇去之?后便可以把?骨tou捞chu, 而焯过骨tou的水也不?能倒，这里面沉淀了不少猪rou的jing1华, 过滤一下就是上好的原汤。

酱大骨, 如何把?酱熬好是一门大学问。酱熬得怎么样, 直接决定了酱大骨最后的味dao。

要想?酱大骨吃起?来好吃, 那在酱料的准备上就绝对不?能偷懒。

白香凝在大铁锅中加入了黄豆酱、甜面酱, hua椒大料等十?多zhong香料，全bu放入锅中后，用小火煸炒, 将这些香料中蕴han的香味全都激发chu来, 然后倒入刚刚过滤好的原汤, 再?将焯过水的大骨tou一gen一gen放进去，小火慢炖, 让调料的味dao慢慢渗入大骨tou。