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,看着
在他怀中的
羞人儿,将她打横抱起,直奔里间而去。
“现在这
手艺,恐怕是没人愿意学咯。买的人,估计也看不上这
小作坊
来的。”
而后,他便和许念讲了麻糖的制作方法,在纪录片描述的基础上再完善了一下。因为,当初受到的震撼很大,许念将这
制作方法记得清清楚楚。
今日小年,许念很忙,忙着
小年时吃的麻糖。
好在,她作为一个吃货是合格的,她曾在一个纪录片中看到有关麻糖的制作方法,为着那
古老而繁琐复杂的工艺而震撼。后来,她曾有幸去过纪录片中的那个小村落,与糖坊的人聊过天。
这几样
材放在现代是再寻常不过的东西。在古代,样样都是
珍贵的。
唯有自己动手。
为了能顺利地
麻糖,她专门去请了林璟过来,借一下他手边的冬松。同时,也去了许嘉庆,顺便也借他手下的富贵一用。
她曾以为,这辈
都不会有自己
麻糖的机会。
这里没有麻糖,她想吃还得自己
。
因为,麻糖不是她和
桃两人就可以完成的工作。
话又说回来,因着前几日,她便和
桃将
麻糖的大麦芽好好淘洗了一番,并且每天都回去盯着大麦芽的状态,免得一个没注意,浸泡的大麦芽发霉或是变质了,她的麻糖也泡汤了。
那人当时
慨。
也特别考验耐心。
既然这里没有,问别人肯定是不成行的。
若不是,她成功有银钱傍
,而有钱能使鬼推磨,她怕是只能在梦里想想这个麻糖吧。
万万没想到啊。
许念时不时会凑近去听这
声音,这
历经漫长时间的发酵,像是在经历着蜕变,总是能让人的心跟着逐渐心平气和起来,然后可以有足够的耐心静待蜕变之后的
好。
早早算着日
,开始准备
麻糖的事。这
麻糖的主要原材用的是大麦芽、芝麻、大米和白糖。想到这几样材料,许念真的
慨一句,今时不同往日。
毕竟,真的太复杂了。
“能有人愿意记着这
老手艺,真是不容易啊。”
而今日,刚好是大米和大麦芽发酵好的日
。
许念叹
气,想想那
白如玉的麻糖,
香甜酥脆而不黏牙,甜而不腻,真真是将糖的滋味发挥到极致,便馋得不行。
之后,她再次和
桃一起将泡好的大麦芽从
中沥
,与准备好的大米放在一起发酵。这个发酵的过程很漫长,足足需要十二个时辰。
发酵好的大米和大麦芽已经在时间的酝酿中沥
细腻丰
的糖
,在顺喜和冬松的帮助下,
桃完成了一次又一次的过滤,把可能有的碎渣或是杂质全
沥除
净。
那人倒没什么可藏私的,提到她提及纪录片还呵呵一笑,表示很欣
。
那人说到这里,有些黯然伤神。
这个麻糖她本来不会的,这
古老的传统手艺,只有在现代的某些传承的老村落才能找到,城市超市里买到的麻糖,多是现代大工业的产
。
发酵的过程中,凑近了隐约能听到里面有无数空气奔腾的声音,“咕嘟咕嘟”冒着细小的气泡。
幸而,她在

上一向能耐得下心。
大宋国虽然也会过小年,却没有吃麻糖的习惯,甚至不知
麻糖是什么。