只是红曲米没有，黄亦云打算不用红曲米。

人家也合着该知，自家怕是吃惯了面粉，还吃不习惯大米，所以想要换是可以磨成白面的麦了。

“这……，这个我得回家问问我阿。”黄亦云听到柳婶这话后，顿时迟疑了起来。

“炸鱼。这可费不少油吧！”

去腥味后，再切成段，将鱼块用白酒、红曲、八角、香叶、草果、桂粉拌匀腌渍5分钟，随即装坛内密封，约半个月即可取用。

“好，那大妹就先行把这鱼儿理掉了。”黄亦云了，提着三只鱼儿就玩后厨走去。

鲤鱼养起来，留作以后吃。

第64章全鱼宴

理好鱼后，黄亦云挂在屋檐下。

将草鱼洗净，在鱼剞上一字刀，用盐腌渍24小时后，挂在通风晾晒至半状，再用柴火熏去腥味。

“这是张家送来的。”黄亦云肯定的。

“娘，这鱼，咱是养起来以后慢慢吃，还是熏成腊鱼吃呢？”黄刘氏也问。

本来红曲米就是用来给鱼染的，让腌制起来的扎鱼更好看。

最重要的是，扎鱼来的更好不说，不是熏腊鱼那般，熏来的腊鱼太，不适合，老年人或是牙不好的人吃。”黄江氏听成炸鱼后，黄亦云解释。

“咱还有不少鱼呢？可以吃上一段时间，草鱼熏起来吃吧！鲤鱼的话，养起来，以后吃就是了。”

等黄亦云回到家中后，见叔已经回来，并且，堂屋一侧，还有两条四五斤的草鱼，一只三四斤的鲤鱼。

“阿，如今天气逐渐也冷了下来了，咱家大棚植也可以开始准备起来了吧！”黄亦云

随后，黄亦云在柳家搓了一会儿玉米粒，说了一会儿话之后，便告辞离去。

打算从今晚开始后，便在柴火房内，生上柴火熏制腌制后的草鱼。

云，你回去和你家阿说上一声，今年我家上来的番薯没有收上多少来，用麦和你家换番薯吃，一斤麦换你们家两斤半的番薯。”柳婶挨着黄亦云搓玉米后。

“不是炸鱼，而是扎鱼，相当是把鱼儿切块，腌在坛里，过一时间后，就可以吃的。而且扎鱼扎来后，有一独特的酒香味和香辣味，风味别，醇香四溢，是一冬令佳肴。

“成，大妹觉得那法好，你就那个。阿只吃就是了。”

黄亦云理好草鱼之后，往堂屋走去朝黄李氏“阿，刚刚大妹去柳家的时候，柳婶说，他们家今年的番薯没有收上多少来，想要用麦和咱家换番薯吃，说是一斤麦换咱家两斤半的番薯。”

柳家了一亩田的番薯，黄亦云知晓，并且收成很好，想要用麦和自家换番薯，无非不是想要帮自家，让自家不钱去镇上买面罢了。

不过到时候蒸扎鱼的时候，可以多放辣椒末，这样蒸来一样好看。

“阿，草鱼让大妹来理吧！咱不熏起来吃，大妹扎鱼吃。”黄亦云心中微微一动的。

“哎！老大家的老二家的，你们去把大个的番薯挑拣来，挑三十斤番薯，就换他们家十斤小麦就是了，二斤半番薯换一斤小麦这太少了，咱也不能够占人家便宜不是。”黄李氏也晓得这是柳家想要帮一帮自家，不想自家费钱去镇上买面粉吃不是。