是早上送来最新鲜的，已经chu1理得干干净净。唐乔乔用hua椒、八角、茴香、桂pi等香料将鸭子仔仔细细地zuo了个anmo，足足腌制两个小时。

鸭子腌好之后，唐乔乔又给它洗了个热水澡。烧得guntang的开水一遍又一遍地泼在鸭子shen上，鸭pi被tang得十分光亮，这一步是为了让鸭pi收缩变得jin致。

取老chou、蜂mi和果醋调和成脆pi水，刷在被tang了pi的鸭子上，重复两三次，然后挂在通风chu1，待到表pi自然风干。

刷了脆pi水的鸭子烤chu来才会更加香脆。

唐乔乔还在鸭肚子里guan了一大半的hua椒水，不仅能让鸭rou更入味，鸭子guan汤还可以将鸭pi撑得更薄。

鸭子guan汤再刷一遍脆pi水，送入烤箱开始烤。

那边烤着鸭子，这边唐乔乔也不闲着，开始zuo荷叶饼。光hua的面团rou好之后，醒上半个小时，分成一个个小剂子，擀成一层层薄薄的面饼，在每一层上涂上一点油，摞在一起上锅蒸熟。

荷叶饼蒸熟后薄能透光，又有弹xing，薄薄的一片却不粘不破，十分平整。

随着烤箱“叮”的一声，烤鸭终于好了。

唐乔乔dai着隔热手tao把烤鸭端了chu来，烤鸭se泽枣红油亮，腹bu朝上，平hua泛着光泽，好像凝结着一层脆pi，扑鼻的香味更是令人yu罢不能。

沈约虽然嘴里吐槽唐乔乔就知dao吃，但是等烤鸭一chu来之后，他就乖乖地在餐桌前坐好。

唐乔乔片鸭的手法相当漂亮，下刀飞快，片chu来的鸭rou薄厚均匀，整整齐齐地码在盘子中，看着就令人食指大动，一整只鸭子片下来不多不少刚好一百零八片。

沈约hou咙动了动，问：“可以吃了吗？”

唐乔乔把荷叶饼和甜面酱、葱白丝、黄瓜丝放到了烤鸭旁边，zuochu了一个“请”的动作。

“请享用唐氏秘制烤鸭。”

沈约拿起筷子刚想夹起荷叶饼，唐乔乔忙说：“吃烤鸭要用手拿着才好吃，这个时候就别用筷子磨磨唧唧了。”

沈约瞄了yan唐乔乔手上卷饼的动作，犹豫了几秒，然后学着唐乔乔的样子，捻起一张薄薄的荷叶饼，抹上甜面酱，夹起鸭rou，挑了几gen葱白和黄瓜丝，然后放下筷子，用手将饼卷了起来，送入口中。

沈约咬了一口，yan神顿时亮了，入口第一下尝到的就是荷叶饼的味dao，柔ruan有韧xing，咬下去之后，she2tou才碰chu2到了烤鸭的滋味。

烤鸭外酥里nen，鸭pi格外酥脆，油脂饱满，仔细品还能gan受到“咯吱咯吱”的mei妙声音，鸭pi底下的鸭rou却又rounen多zhi，鸭rou一点都不腥，蜂mi的甜mi味dao渗透在鸭rou离，和鸭油形成的丰富口gan，在chun齿之间dang漾。

而葱白和黄瓜丝却又带来了一丝清shuang的口gan，再加上甜面酱的醇香，和鸭rou的厚重jiao相辉映，真是绝pei。

唐乔乔发现沈约特别喜huan吃鸭pi，一张饼包得满满当当，两口就被他吃完了，吃得那叫一个满嘴油光。

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