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吧,毕竟世间唯有mei食,不可辜负,至于爱什么的也要看情况。
84、当你飘了
看到孩子们快乐的吃着dan羹,林晓突然想吃小馄饨,刚好看到砧板上还有一块rou,看情况应该是婆婆宋翠兰给孩子们蒸dan羹时拿chu来的。
看看大小fei瘦也很合适,又放了一会,这会正好切。首先切厚片,然后拿刀背拍打,这样利于rou断jin,用来zuo馅更合适细腻。
林晓正忙活着呢,婆婆宋翠兰走了进来。
“妈,晚上在这吃呗,我包点小馄饨,咱在zuo个汤,炒两个菜,吃起来也舒服。”
宋翠兰把手里的空碗放下,嘴里应答着:“不了,我晚上回去吃,你那rou是我下午从地窖里拿chu来的,给孩子们zuo了dan羹,刚好剩下的解了冻等你回来炒。”
看林晓还想再挽留,宋翠兰又接着说dao:“再说你那点rou,包点馄饨也就够你几个吃,这个天不太冷了,馄饨放地窖里冻也不划算,你们自己个吃吧。”
说完,也不等林晓回应,就走了chu去,林晓听着婆婆和孩子们告别的声音,赶忙洗洗手,等ca了两下在追chu去时,婆婆都已经走chu了大门。
这看不chu来呀,虽然平时婆婆tui脚也算利索,但今天走的可真够快的。
看着实在是留不下,林晓也就不qiang求了,等会她包好了给婆婆他们送点过去也就是了。
转shen回到院子,关好大门,嘱咐几个孩子不要luan跑,就在院子里玩耍,林晓又回了厨房继续忙活,剁rou馅可不是个轻松活。
因着婆婆走了,林晓原本是准备包点韭菜rou馅的,但现下改变了注意,虚虚掩上厨房门,林晓背着大门就从空间拿chu来几gen茭白和一颗大白菜,放在篮子里,拿白纱布盖上。
等到rou馅剁好,林晓快速将茭白切成细细的丁,过油炒了一遍增香增味,放到rou馅里,磕入两个jidan,再加一勺猪油,让rou馅吃起来不发干,适量黄酒、生chou、蚝油、十三香调味,再一点点老chou调se。
快速搅拌上劲,等搅和的差不多,表面铺上一层切的细细的白菜,口gan丰富的同时还能遮掩一下茭白的存在。
gen据林晓的记忆,小河村这个地方一来没有茭白这zhong蔬菜,二来呢这个时候三月份也不是茭白成熟的季节。
再起锅烧油,等油热,立ma将热油浇在白菜上,随着“兹拉兹拉”的响声,馄饨馅香味飘了chu来,这时候馄饨想也就调好了。
放在一边,等待入味,林晓又开始和面擀pi,比起饺子pi,还是馄饨pi稍微好擀一些多擀几张薄pi叠在一起,切去不规整的边边。
在切上几刀,变成薄薄的四方pi,馄饨pi也就好了,剩下的不规整边边也不浪费,重新擀擀还能多zuo几张pi。
等pi馅都备好,林晓也将战场转移到了院子里,包的同时还能顺看孩子。
林晓觉得馄饨是最好包的,馅一挑一放一nie馄饨也就好了,一会的功夫就包chu不少,一个个的像小hua一样躺在案板上,白里透红,生生的诱人。
林晓包完就给婆婆一家送去了不少,虽说下午没剁多少rou馅吧,但馄饨不像饺子,馅不能放多,吃的就是那个味。
等回到家,孩子们早就不玩了就乖乖坐等妈妈给他们煮“小huahua”吃,虽然林晓说了这叫馄饨,但是吧孩子们还