的享受！

平江镇虽说不小，但繁华地段非常集中，移动餐车就有点ji肋了，若在京城那zhong繁华大都，早上可以去官员们上朝等待宣召的地方，中午去国子监，晚上烟hua柳巷哪里不成？绝对不愁卖的。

退而求其次，牧野觉自己作为一个正儿八经北方人，zuo最好的也就是面食了。什么拉面，刀削面，手擀面，猫耳朵，莜面鱼儿，莜面栲姥姥，各zhong馒tou饺子包子饼子hua卷，咳咳，只要是自己爱吃的，他都能zuo，就连凉pi，担担面也不在话下。

刚到国外那段时间，牧野吃不惯西餐，自己又不会zuo饭，就从网站上华人餐馆定些吃食，一两次还能将就，时间久了就发现，这些人手艺也实在一般，而且忽高忽低，价格都还不便宜。

实在没法，bi1急了在浪费了不知多少粮食后，手艺dao也磨练了chu来，平时遇到爱吃买不到的类似煎饼果子，红油凉pi，猪油炒担担面，油条甚至是豆腐脑，就自己乖乖动手研究，谁让他是个挑嘴的！

记得不久前有个红遍网络的视频，讲一个在M国读书的男孩子为了zuo西红柿炒jidan半夜把爹妈折腾起来教他，被牧野pen了好很久，哪个留学生不会四五六七八个菜，那真是开玩笑好吗？而且全世界wifi覆盖的年代，电脑是用来当计算机的？

结合平江镇实际情况，牧野还是觉得zuo点小吃，小本生意就行了。他也不指望自己大富大贵，够吃够喝和蒋烨开开心心在一起，就很满足，他不是个很有野心的人，若有机会应该抓住拼搏拼搏，若时机欠缺，他也不着急非要怎么样。

原计划卖卖饼就ting好，昨儿zuo了那个梦后，他突然间很想念家乡的吃食。家乡有zhong小吃，牧野长这么大就没在别的地儿见过有卖：一个是猪油炒guanchang，一个是野沙棘zhi。

说到guanchang，第一印象肯定是猪大chang里面guanrou。然，家乡的guanchang那可是一zhongcu粮zuo的吃食，很受当地人huan迎。

可能去过北京的人吃过老北京炸guanchang，但那个guanchang也是淀粉zuo的。家乡的guanchang确是荞麦面粉作为主料。风靡一时的碗团，就是这zhong小吃后来衍生的产wu。

这东西在家zuo好了，可以直接在碗里凉拌吃，也可以抠chu来炒着吃，那绝对是男女老少皆宜。当然了，凉拌着吃的和炒着吃的严格意义上来说是两zhong，现在很多地方大家为了方便都混为一谈。

牧野准备两zhong都zuo，既然要zuo这个生意，那就zuo好，他甚至希望可以有人喜huan，能传承下来，也是自己的一zhong念想吧。

虽然也想卖点高大上的，比如甜点啦，dan糕啦。但他会的就那么几zhong，且大都是西式，需大量黄油，炼ru，niunai什么的，没有机qi纯手工把dan打发，那简直是要命好吗？他不会想不开的去折磨自己，倒是可以回tou试试zuo家乡的空壳月饼，还有小酥饼，这两样简单也好弄。

“行，你想卖我和你一起去镇上。”

“蒋大哥，这里有可以放在外面的炉子吗？”牧野沾了水在桌上画了个简易版铁炉子。

上次去镇上，他就观察到就算是卖热食的摊子，也是直接把笼屉摆桌上，并没有现zuo现卖。除非有铺子，要去店里坐着等。

猪油炒guanchang这东西一定要当场炒才好吃，不然时间放久了，guanchang会粘在一起，口gan会大大下降。

“倒是没见过这zhong，可