有了菜单，还有个问题是拿什么单，古代又没什么铅笔圆珠笔啥的，拿个笔来单还要着墨，极其不方便，一个不小心再撒了，黑漆漆的一团影响心情。思来想去贾赦想到了炭笔，其他实现不了，炭笔就简单了。

自家老爷以前是顾念着孝一直隐忍，才被世人所误，落了个不学无术没能力公哥儿地名声，现在又是痘又是火锅的，还更一步保住了荣国公的尊荣，既有安兴国之才又有兴盛家业之能，这世上估计也没几个人能比的，以前那些说过自家老爷不好的人都要被啪啪打脸。

有些有温泉庄的人家还能来新鲜蔬菜补贴，平常人家就不要想了。南方运来的蔬菜着里受的人都不够，更遑论到市面上了，有钱也买不到。这也是一大商机，贾赦心里先打个思量，等火锅的事儿了了再考虑不迟，

让贾义找人用细均匀的柳条烧制炭条，这玩意儿就个单，消耗不大，烧一批能用好久。单是炭条不好携带使用，贾赦又发散思维想了个招，找些首饰的能工巧匠，给炭笔个外，一端一端细，炭条到细的一端，的那段正好个笔帽。

至于为啥找首饰的工匠，当然是首饰是个细活儿，这个笔虽说是个小件，但在一切纯靠手工的古代，估计也就首饰的能琢磨这个笔了，找个打铁的先不说能不能来，就是来估计也是辣睛，术业有专攻不是，细活儿就得找那些惯了的人。

再说贾赦，问题代的差不多，又到后院看了看，池塘已经改造完毕，先放了一分鱼试养，待开张后据客人的需求再采购补充，沿着池塘四周修建了或曲或直的回廊，以便客人垂钓。为了观起见，还错落有致的摆着些奇石假山，有一小假山甚至引了些活过来，了个小型瀑布，哗哗的声为整个后院增不少。

单少则十几多则几十都可能，就是记忆力再好也架不住啊，还不利于后厨菜上菜，还是得有合着下单的菜单。

另外留下的一块空地先用栅栏围着暂且搁置，天气越来越冷不适合东西，贾赦想着看能不能个棚来，冬天到了能吃上新鲜的小青菜之类是再好不过，他可不想整个冬天不是鸭鱼就是萝卜白菜的。没办法，在古代特别是北方的人，就是达官贵人殷实人家又怎样，冬天到了素菜不外乎就是萝卜白菜。

贾赦就让贾义用纸质较的桑纸印刷一批菜单来，参考现代的火锅菜单，汤底居首，蘸料次之，材分类居中，酒最后，每一项后边写上价格，画上小框方便勾选。得益于这个时代的活字印刷术已经相当完善，贾赦这项要求才能顺利实现。

又是洋洋洒洒一大通，贾义一边慨自家老爷脑袋里怎么装着那么多奇思妙想，一边用心记下这些想法和要求，还在思考着哪个活计给哪个人最稳妥合适，可谓是一心几用。而贾忠呢，一边看着自家主侃侃而谈，一边慨着死后有脸见老国公和老夫人了。

我们的贾家带着迷之微笑陷了贾赦如何如何的畅想中，就像父母都觉得自家孩是个宝谁也比不上一样，贾家觉得只要自家老爷一，众人都得退居一之地。就让贾家先好好意一番，我们就不要打扰了，难得老家兴不是。