，本地人，家就在张北家挨着的那个小区。老两口有一个儿子一个女儿，儿子娶了个本地媳妇儿，很是泼辣，平时也不怎么guan他们。女儿嫁了外地的一个富商，zuo了阔太太，几年也不回来一回。给不给他们钱，张北就不知dao了。张北平时就来他们这买菜，买的次数多了，人就熟识了。

“知dao咋zuo吧？”李叔一边拿刀顺着jin骨切着猪脚，一边问张北。

“知dao”，张北声音有点儿黯然，佯装轻咳了一下，“一会我再去买点儿黄豆，一块儿炖了。”

“哟呵，还ting会吃。”李叔说着，已经切好了装好袋递给张北，转shen到里面的案子底下摸索了半天，掏chu了一个布兜，就提了chu来。到了案台上解开一看，正是黄豆。

“黄豆还买啥，这是你姨她乡下的表侄送过来的。自己家地里zhong的，好黄豆，炖猪脚吃香着呢。”说着，从旁边扯了一个塑料袋，就往里面装。

“够了，叔。”yan看着捧了好几捧了都，张北忙伸手挡着。

李叔一看说dao，“行，也够炖上几顿的了”，就系了袋递给张北，还说着，“下回再来，叔再给你装。”

张北笑了笑，岔开了嘴问dao，“婶呢？”

“gan冒了。哎，老了，gan了冒不愿意动弹，我就没让她chu来。”李叔回答dao，语气里是对老伴的心疼和维护。

张北看了看李叔鬓边已经hua白的tou发，应和着说，“嗯，累了病了就得歇歇。那我也回去了。”说着，递了一张一百过去，转shen就要走。

“等会儿，找钱呀。”李叔在shen后嚷。

“不用了，下次再找吧。”张北tou也没回，答dao。

“也行，叔给你记着。哎，对了，猪脚先焯一遍水再炖哈，不然腥。”

“知dao。走了，李叔。”

第19章第19章

19.

回到家里，换了鞋，张北拎着袋子直接进了厨房。

把猪蹄用冷水清洗了两遍后，放在热水里焯了一会儿，捞了chu来，沥干水分。另一边，热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片煸炒。没放八角之类的香料，他不喜huan那个味dao。然后放入几粒冰糖翻搅rong化，倒入了已经沥干水分的猪蹄进行翻炒，又倒了点老chou。渐渐的，厨房里的rou香越来越nong1，张北觉得浑shen的细胞似乎都被这香气唤醒了。

张北从小爱吃猪脚。

凡是过年过节，或者他ma上要考试，再或者他考试取得了好成绩等等，母亲就给他炖猪脚。因为这个事情，张扬没少拿这个拿乔。母亲知dao他不爱吃那些香料，就只用点葱姜之类的东西。炖的火候差不多了，撒上一把早就泡ruan的黄豆。那个时候，家里也是飘着一gurou香，就像现在一样。

上了高中以后，因为成绩不好，吃的次数也就越来越少了。那个时候家里吃排骨，因为张扬爱吃。等到工作后，也没再吃过。

后来，他来了G城，也从来没给自己zuo过。他以为他不会。可是，直到买了东西，真正上了锅的时候，张北才意识到，好些东西，长年累月的，虽然没有动过手，可是那每一个步骤，每一zhong味dao，每一zhong质gan都牢牢的刻印在骨子里。

一别经年，也不能改变。

思绪这么一飞，就闻到了一gu淡淡的焦味，张北赶jin回了神，往锅里加了大半锅的开水，把火开到最大。没一会儿，水就