醋一同熬chu香味来。煮熟后捞chu来，将蘑菇切成小se子状，与hua椒，砂仁，葱，白盐和匀，下绿豆粉调入锅中作腻，开大火一gun后盛chu。

四郎把煮熟的干贝捞chu来去壳，铺在盘子里递过去，侍卫就将炒好的蘑菇卤子用勺子仔细地淋上去。

槐大把鹌鹑拾掇好了，老莫接过来之后，就拿一个ba掌大的浅粉se蘑菇沾上盐ba椒粉，去ca鹌鹑的肚子。之后，又把zuo成的干贝蘑菇全busai入鹌鹑腹中，往鹌鹑表pi上抹了mi糖在火上烤。

旁边的开水锅里已经咕嘟咕嘟冒起了鱼嘴泡。另一边的蒸笼里也噗噗的直冒白烟。四郎看老莫一个人实在忙不过来，又动手帮他收拾那只fei家鸭。因是老家鸭，所以褪mao是用的水温就该高一些。

“多谢。”老莫对四郎客气的dao过谢之后，就揭开蒸笼，取chu板鸭来脱骨。

四郎将手中的鸭子在开水中仔细褪mao，顺便洗干净血丝，略焯了一焯。口中说dao：“板鸭是拿nen野鸭zuo的，比之寻常ji鸭，pi都更加脆nen易破裂。恐怕不怎么好脱pi。”

他话音还没落，转tou就看到老莫已经麻利的将板鸭连pi带rou翻到了双tuichu1，很快就脱去了骨tou。将一张pirou翻过来时，形态上还是一只完整的鸭子，只在脖子上有个小小的刀口。

“不愧是上过战场的人，这脱骨的手艺也是绝了。”四郎不由得赞叹dao。

老莫只说：“宇文公子爱吃鸭，zuo得多便很熟练。”

侍卫大哥真可怜，不只要打仗liu血，还要伺候崔师兄以及宇文小鸭，真是zuo三个人的活拿一个人的工资，还终shen无休。四郎不由得替他难过起来。

宇文侍卫并不知dao四langxin里在想什么luan七八糟的，只见他小心翼翼将鹌鹑sai入板鸭腹中。侍卫接过fei大的家鸭后，却并不像四郎昨日那样上笼蒸，而是在烧开水的铁锅里又放了一个大海碗，碗中不加水，只盘着一只鸭子和几个用酒醉过的蘑菇，以及一把葱。

“这样隔水干炖，利用食材本shen溢chu的鲜味致熟，是为了保持鸭子和蘑菇的原zhi原味吗？”四郎看着他的一系列动作，不由赞叹dao：“看来侍卫大哥于厨艺一dao也是行家里手啊。”

老莫的脸上却依旧不见一丝儿笑影子，只说：“过奖。”

约莫一炷香的时间后，他又上前揭开锅盖，将半熟的鸭子和蘑菇都拿chu来，鸭子腹内sai入板鸭，与新鲜蘑菇、葱白姜片一起放入海碗中，再将海碗用另一只碗严丝合feng的扣起来，还用一块麻布包在最外面。最后选了一束八gen长短一致的松木碳sai入灶下，最后老莫扣上铁锅盖子，继续隔水炖。

松木碳刚刚点燃，那宇文阀的侍卫就走了进来，看到老莫在厨房，他似乎有些诧异：“怎么是你？”

老莫总在宇文青跟前献殷勤，他自己毫无所gan，旁人却将他的心思看得一清二楚，宇文家的侍卫自然十分厌恶他，此时居高临下的吩咐dao：“动作快点，公子好容易醒过来，菜上的不及时的话，又该不肯动筷子了。”

明明刚才还在和崔师兄撒jiao，怎么就说是好容易才醒过来？四郎不服气，正想分辨两句。低touzuo菜的老莫却躬shen应dao：“我知dao了。要不先