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西瓜是一
分
量相当
的
果,在拒绝西瓜的一瞬间,清新的西瓜
就松散了空中的甜腻,并且让薄饼与
油、巧克力酱
一步
合,不会因为薄饼而让人
觉嘴内
涩。
当初赵安也有考虑过植
油,倒不是因为后者便宜,而是因为后者的
量低一半以上,且饱和脂肪酸较少,不
胆固醇。
味、低
量而且还廉价的
材,赵安还真的想不到。
“日啖荔枝三百颗,不辞常作岭南人。”
但是最终还是选择了放弃,既然都
来吃快餐了,暂时就不考虑
量了。毕竟两
不同
油的
差距还是太大了。
油、巧克力的香甜更加明显,又不会
觉到腻。整个可丽饼的味
在这一刻得到了明显的升华。
最后赵安找到了SC省本土产的荔枝,来自一个名为合江的县城。
现在是夏天,正好适逢西瓜上市,首先
选。
赵安尝过岭南的荔枝,发现岭南的荔枝
偏甜,这
味如果平时吃的话,是一
享受。但是添加在可丽饼中,那就稍微欠缺了几分意思。
她们原本以为
果和巧克力酱都是颜
的装
,但是这个时候,她们知
了自己的错误。
而且因为运费成本问题,现在合江荔枝比岭南荔枝还要便宜几分。这让赵安母
毫不犹豫选择了合江荔枝。
这里所说的鲜果,不仅仅是指
果新鲜,同时也是指颜
显
。
而荔枝的挑选则比较复杂。说到荔枝人们第一时间会想到的是岭南的荔枝。
她们不知
的是,赵母和赵安为了挑选合适的
果
费了多少心思。
而荔枝更是神来之笔,除了荔枝的甜
以外,有一缕存在
极
的果酸味。这
酸味并不是使
油、巧克力酱甜味变淡,而是通过不同加
味
的
验。
但单一的味
难以给未来带来极致的
验,这个时候可丽饼中的时令鲜果的作用就凸显
来了。
可丽饼中最常见的鲜果便是草莓和蓝莓,它们同时
备的果
多
、颜
显
的特
,而蓝莓的酸味更是不可或缺。
可丽饼的鲜果是极其重要的组成
分,就像刚才所说,不仅仅是装
,更是味
的
化剂。
刚才
娜和小玉就已经注意到了鲜红
的西瓜和晶莹剔透的荔枝块,放在可丽饼中间,让可丽饼多了几分生机。
而合江的荔枝一大特
就是没有经过嫁接改良,保留了荔枝原本的果酸味。虽然在市面上不如岭南荔枝卖的好,但这一缕生津开胃的果酸,恰好是赵安需要的味
。
动
油也有一个缺陷,那就是因为油脂
量过
,所以很容易让
用者
觉到闷、腻。更别说同样
糖量很
的巧克力。
这个时候没有添加糖的小麦薄饼率先中和掉了
油和巧克力的腻味。
不过现在可不是草莓上市的季节,蓝莓更别说了,国内现在
植量相当少,就算能买到,价格也承担不起。
据考“一骑红尘妃
笑,无人知是荔枝来”的荔枝,很有可能便是来自于SC的这个小县城。