好菜，首先得把原料好，如果原料不新鲜或者不地，手艺再好，也不这个味来。

办宴席用的鸭鱼就得赵单识带着徒弟们去把关。

“怀念什么啊，以前过得那么苦，从早忙到晚，连个休息的时候都没有。要我说，怀念以前那多就忆苦思甜，谁要真想回到过去，那真是脑了。”

猪的事情不用心，赵明智会好。

姚镜明奇：“不是说这野猪是山珍吗？怎么大家还不吃野猪？”

离星期六没几天，第二天赵单识特地起了个大早，带着徒弟去菜地里摘菜，摘完菜后，他们跟车去县城，赵单识带徒弟去县城里看看原料。

对面四十几岁的瘦女人利索应下，“没问题，保准到时候给你得妥妥当当。星期六那天是早上五六前要吧？”

赵单识逛了一圈，开始下订单。

姚镜明伸个懒腰，“没事，一步一步来呗，我人都来了，就不信未来几年会不成一番事业。”

后不能随便卖了，要是卖亏了，连累整个品牌价值也会偏低。”

他们说话的功夫，晚饭好了，赵明台来桌，几人准备吃饭。

“早上六前你们送来我们村里，一定要那天现杀，理净，杂也要一并送过来。这是五百块钱，我先给定金。”

黄阿姨写了个收据递给他，“行，我们知了，星期六那天我们随时保持联系。”

“黄阿姨，就要这个本地，统一要这个品质，大概三斤到四斤重一只，你先给我来五十只，另外再备上二十只，我可能随时追加数量。”

赵单识：“素菜暂时还没办法，的品牌倒是可以起来。”

赵单识笑，“野猪味比较重要，要是得不好的话，难以。”

赵单识他们时常到县城里，对附近几个市场很熟悉，哪家的好，哪家的菜好，他们心里大概有底，星期六菜需要用的菜比较多，他们得提前过来定好。

“嘿，野猪没阉过，一腥臊气能飘十里地去，以前又没什么调料，要想把这猪收拾得好吃，难上加难呐，哪有家猪那么好吃？又又香。”老爷摇：“老听人说什么以前的菜好，好，其实这哪跟哪，要真让他们回去以前，吃上几顿他们中的好菜好，他们就得叫苦连天了。”

老爷正慢悠悠地把他那小收音机收好，闻言：“野猪兴起就是这几年的事，要是放在几年十前，有家猪在，没人吃野猪，人看都不看。”

赵单识订好又去订鱼，市场里有好几家卖山塘鱼，虽然价格一，但是比饲料鱼好吃得多。还有几家卖库鱼，库鱼的价格跟饲料鱼差不多，但是品质比较不稳定

赵单识扶老爷坐下，“大家还是怀念以前那简单的生活嘛。”

姚镜明看着端上桌的野猪，里有些好奇，“我长这么大，还是第一次吃野猪。”

黎凭附和有些激动的老爷，“的确，还是现在的日过的舒服。”