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白如玉,打着皱的菜叶是灿黄se的,浸在微微透着茶se的清汤中,mei得像雕刻chu来的玉。
更甚的是,一阵清鲜淡雅的香气扑面而来,众人当即不自觉地咽了口口水。
维斯科咋she2,这是大白菜叶子的se泽吗?!假的吧?不得不承认他居然有一点点想吃,但他轻咳两声,ying着toupi还想保住自己所剩无几的“不吃素原则”,问dao:“这看着明明很简单啊,怎么你说它不简单呢?”
“这dao菜难就难在它的工艺上,阁下您看着简单,但是这碟汤是我们从早上一直吊到你们来,整整一个上午才zuo好的。用料有老母ji、老鸭、火tui和肘子,说是没有荤,但是它的汤里可都是大荤之jing1华了。您如果信得过我的话,可以试一试。”
维斯科一听,莫名地想起上一届国宴上被ji鸭煲的味dao支pei的恐惧,可……可这dao菜确实闻起来香气沁人……算了,试试就试试吧!
众人仿佛被少年的声音给蛊惑住了一样,联bang人渐渐地都揭开了盖子,伸chu筷子去夹菜了。联bang人动筷了,那么帝国人自然也跟着动了筷子。
木筷夹起金玉翡翠一样的白菜芯,菜叶尖颤颤巍巍地滴落几滴清汤。那汤zhi是真的澄清,是渝汐用jirou蓉、猪rou蓉分了三次打的杂质,仿佛是上好的碧螺chun一样,不像是汤。
白菜的jinmo撕了,开水tang过又浸冰水里,丝毫异味都没有,入口口gan极其shuang脆。老母ji让汤鲜、老鸭让汤变香、肘子让汤更nong1,而火tui增茶se和调味,丝毫盐也不需加。
吊汤的过程中苦了一整个后厨的人员,一直lunliu替换撇浮沫,整整熬了数小时,汤zhi微微浑浊香气扑鼻。猪rou蓉和jirou蓉还不能有feirou,不然就会有浮油,分了三次吊汤,xi走了上一lun汤中的杂质。每打一次,汤就澄清三分,到最后便只有清清淡淡的金se了,一yan即可见底。
最后把白菜泡进鲜汤里,蒸上几分钟,捞chu来又重新另放一盘淋上鲜mei的汤。煮的一大锅汤,真正上了桌的只有一半,剩下的一半全bu蒸白菜去了。蒸过白菜的本该弃置的,可后厨的厨师们实在舍不得浪费,留作一边放着等国宴之后带回家去。
极简之chu1见极奢,这dao开水白菜可算zuo是川菜吊汤的巅峰了,丝毫不输常上国宴的淮扬菜。
听完渝汐介绍之后他们人都傻了,半晌才愣愣地吐chu一句,“这……你们帝国人也太会吃了吧……”
达ma他们自吃了第一颗白菜叶之后就刹不住车了,pei合着放在碟子边的小玉勺一起食用。一口菜,再大抿一口汤,鲜味十足,nenshuang的白菜比rou都好吃!恰到时机呈上的清shuang素菜和鲜汤给他们消去了一连好几份荤菜的腻,心情舒畅极了。
甚至中途达ma还因为筷子使不好,数次把白菜给掉下去而生气了,最后还是用扒着吃完了,什么形象也没了。但大家也都在享受mei食,无暇顾及达ma这个憨憨。
【我馋整个国宴:虽然我吃不到,但是我还是觉得很shuang怎么办哈哈哈哈,这是喜剧吗?扬眉吐气的gan觉也太shuang了!】
【我馋汐汐:果然汐汐来参加国宴是对的!天啊我现在简直想不通当时那些营销号们在杠什么,看来是烂钱恰多了,已经失去自主判断的能力了。】
“太好吃了!渝,你真神奇。”达ma竖起了大拇指,碟子里已一