是大厨秘制臭豆腐？”洛白声音颤抖，红yan睛瞪着闻人弋。那gu难以言喻的臭味还在齿间徘徊，就连guan下一大杯菠萝zhi都不ding用。

“对啊，”闻人弋上下敲击着鸟喙，理直气壮地说，“我觉得这zhong臭味闻久了就非常迷人……虽然吃着不怎么样，但是它制作手法独特，我超gan兴趣的。”

洛白心想，要不是初中吃过火gong殿的臭豆腐，我还真就信了你的鬼话。

真正的黑se经典臭豆腐味dao并不重，只有一丝隐隐约约的臭味，被焦香的炸豆腐和pen香的辣椒圈所掩盖。一口咬下去，脆薄如纸pi的豆腐壳破掉，里面nong1香的豆腐zhi、辣椒油和麻油味一齐迸发在chun齿间，香臭jiao织回味无穷，哪里是这星际山寨臭豆腐能比的？简直鱼目取名zuo东珠。

洛白皱眉dao：“正统臭豆腐焦脆而不糊、细nen而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅nong1香诱人。这盘哪是臭豆腐呀，就是臭了的豆腐。”

“不可能是食wu变质，”闻人弋自信地摆摆手，“我们店里为了保证食wu安全正规，都有厨师烹饪的录像的，我还存下来了，厨师长的分子料理超厉害！”

说话间他拉chu了自己的内置光屏，翻chu保存的“臭豆腐”制作录像给洛白看，于是洛白正好悄悄把盘子往更远的地方推了推。

兔脑袋和鹦鹉脑袋凑在一起，开始认真观mo厨师制作传说中的分子料理式臭豆腐。

只见第一步，厨师带上了橡胶防护手tao，将豆豉、碱和清水an比例混合后装入了料理机，完全搅碎，再把粘稠yeti分批倒入了八个大型试guan中。旁边的pei字：「发酵卤水半个月」。

洛白：……你这样在长沙是要挨打的，这个搅拌方法也太yinghe了啊啊啊！

第二步，厨师将八个已经发酵完成的试guancha入了离心机中，an下了启动键，不chu十分钟，试guan中的yeti和固ti已经完全分层，上下分界线显着，随后过滤掉残渣，只留下yetibu分。旁边的pei字：“卤水jing1华提纯”。

洛白：你完了，我老师要是看见有人这么用离心机，他会加入长沙人一起暴打你。

第三步，将“卤水jing1华ye”二次离心，加入青矾和沸水，用电动搅拌qi混合。——到这里为止，还算正常，直到厨师又往里面加入了20g海藻酸钠？他在另一个ju型玻璃容qi里加入了30g钙离子和5000毫升纯净水，掏chu了96孔板开始静置脱离卤水混合ye，一分钟后这些混合ye变成了透明的凝珠状。pei字：“固定化细胞技术卤水提取wu”。

洛白：我好像知dao那个味dao奇异的爆珠是怎么来的了：）

最后一步，厨师又掏chu了搅拌机，把豆腐打碎至泥状，混合了卤水凝珠，倒入模ju开始定型……

洛白叹了口气，把兔脑壳从光屏前ba了chu来，没有继续看下去，说dao：“说实话，我觉得他的pei字应该全程是：「任何实验药品不得品尝」才对。”

闻人弋不服气地说：“你这么看不上他，你自己zuo啊。我觉得能熟练用实验机qizuo饭已经很厉害了！”

洛白没想到在这儿还能听见类似于“你行你上”的言论，他本想回上一句“评论冰箱还得会制冷吗”，但是见闻人弋一副气势汹汹的小斗ji样子，决定拿chu证据来逗逗他。

小鹦鹉还是个学生呢，这么好玩。

“那你来看看，这是我zuo的食wu，”