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,土豆片几乎要变成又薄又脆的薯片了。刷上酱zhi之后,微黄的土豆片上挂着棕红的酱zhi和白芝麻,显得格外诱人。
土豆易熟,洛白将烤土豆片撤下放在盘中递给西维尔。他正挽起袖子往杯中倒气泡水,碎冰块在杯中碰bi,发chu当啷的清脆响声,随后又被咕嘟咕嘟的气泡水淹没,让人光凭声音都能想象chu沁人的凉意。
西维尔拿起烤土豆片,优雅地咬下一口,瞬间被这zhong奇妙的口gan征服了。
烤土豆因为水分消失,显得格外薄脆,但是在略厚的地方,又能尝到里面还是有些ruan糯的。因为在烤制过程中一刻不停地往上刷酱料,每一个角落都被咸香nong1郁的酱料浸染,又香又脆的土豆片pei上辛辣微甜的酱zhi,越吃越上瘾。
而且土豆片因为切得极薄,吃下去之后让人完全gan觉不到饱足gan,只觉得两三口下去,一串土豆好像就凭空消失了!幸好洛白知dao他食量不小,准备的食材zhong类繁多,能够尽情地吃下去。
干粉烤羊rou串又和刷酱羊rou串的风味不同。
刷酱的羊rou串吃起来鲜nen多zhi,吃的时候还要时刻当心酱zhi会顺着rou串滴落在衣服上,让人急急忙忙地lu下rou,把嘴里sai满。
撒上混合香料粉的羊rou烤制的时间要更为漫长,经过长久的烤制之后,瘦roubu分已经变得jin实有嚼劲,fei油的bu分不断被旺盛火力炙烤,外层的油脂被烤化,只剩中心bu分的一小块羊油堪堪挂在签子上,似乎在嘴里一抿就无了。
甚至烤得签子上都带有了一丝热度,羊rou串拿到面前,表面上有一层莹亮的油光,细碎的香料粉挂在rou串表面,和油脂rong在一起,难舍难分。高温锁住了羊rou本shen的香气,给rou串带来一gu微微焦香的rou味。
比起刷酱烤rou,干粉烤羊rou串吃起来更有嚼劲,甚至还有一点羊rou的膻味。从签子上lu下rou串这个动作,甚至让人无端联想起原始人在渔猎时代的狂放与浪漫。
烧烤确实是一项历史久远的烹饪技艺。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食,这个食wu简称barbe-cul,最后变成了barbee。
洛白没准备制作烤全羊,两个人是怎么也吃不完一整tou羊的,不过看消灭的羊rou串数量,少说也有两三斤了。
最后的骨rou相连也烤制完成,洛白关掉了烧烤架下的加热板,端起盘子往桌上一放,也大大咧咧地坐到了躺椅上。
烧烤实在是对人耐心和耐力的双重考验,既要时刻忍耐住馥郁香气的诱惑,又要在旺盛火力前an耐住燥热,jian持把rou串烤完。
洛白喝下一大口冰饮料,这才gan觉被火力tang得微微发热的脸颊温度降了一点。在这个微凉的秋天,他额上竟然chu了一层薄汗。
摆摆手拒绝了西维尔递来的清凉pen雾,他拿起一串骨rou相连,笑着说:“先吃,吃完直接去洗澡吧,现在我从脚跟到tou发丝全是烤rou味。”
这还是西维尔第一次吃到这zhong带有脆骨的rou串。以往厨艺机qi人在chu1理rou类时,无论是骨tou还是jinmo都会被chu1理掉,会被端上餐桌的都是整块chu1理好的rou。
骨rou相连是新鲜的jituirou加上jixiongbu的脆nenruan骨用、特别的香辣调料腌制而成的。一串上有多块ruan骨、多块jirou,脆骨rou的bu分并不太ying,刷上酱zhi和孜然辣椒面,鲜香麻