穆冉笑着回：“ma卡龙！”

“太好了！我最爱吃ma卡龙了！”舒心显得比孩子还激动。

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穆冉回家便着手准备zuoma卡龙的材料，这是穆冉第一次准备食wu带去学校，她希望两个孩子以自己为荣，希望他们的妈妈zuochu的食wu受人称赞。

【主播，刚才在舒心家，我没好意思问，ma卡龙是什么？】

穆冉一边准备zuoma卡龙的工ju，一边说：“是一款法国甜点，因为外表se彩鲜艳，夹的内陷也十分可口，甜而不腻，特别受人喜爱，但事实上，ma卡龙来自于意大利，法国人只是把这dao甜点发扬光大而已。”

【那一定很好吃！】

“好吃且好看，但就是不容易zuo，因此ma卡龙的售价一直居高不下。”

穆冉说着，把针筒、温度计、面粉刷、刮刀等都拿了chu来，zuoma卡龙的工序非常繁复，尤其是意式ma卡龙，前后工序三十多dao，刚入门的厨师gen本无法挑战，总会失败，只有高手才能勉qiang把ma卡龙zuochu样子来，因此，烘焙界很多人都说：“ma卡龙nue我千万遍，我待ma卡龙如初恋。”

【这么多工ju啊？】

“是的。”

【为什么还需要温度计？】

“虽然我也能凭借gan觉来控温测温，但ma卡龙程序jing1密，使用温度计可以减少失败率，否则，就算是最好的ma卡龙糕点师，也会失败。”

【主播打算zuo什么ma卡龙？】

穆冉笑着回：“意式ma卡龙！”

意式和法式不同之chu1，在于意式ma卡龙采用了意式dan白霜，不易消泡，从外形看，比法式ma卡龙更为圆run可爱，han糖量也低一些，因此更加适合小朋友。

穆冉想着，把食用se素拿chu来，ma卡龙的制作离不开食用se素，如果不放se素，zuochu来的ma卡龙跟普通dan糕没什么区别，人们怕也很难喜huan那样朴实的ma卡龙，因此，ma卡龙在制作时都会加一些se素来提se，穆冉也想以植wu提取的颜se来zuo，但那样ma卡龙的颜se就不能保证。

其实虽然是se素，但既是可食用的，就没必要谈se素se变，只要不超标使用，控制好量就可以了，再说，她购买的是进口的食用se素，没有副作用。

制作ma卡龙需要准备杏仁粉、霜糖、老化dan白、jidan、白砂糖等食材，jin接着，穆冉把所有的厨ju都ca干水分，再把砂糖放入锅中，开始煮糖浆。

等糖浆煮到90度时，穆冉开始打发dan白，等到了118度时，把糖浆倒入打好的dan白中，之后再经过复杂的上se、挤制成型、烘焙，直至把ma卡龙的两个外壳烤制好，就可以制作最后一个工序——夹馅。

ma卡龙的夹馅不算难，只需要把裱hua袋装好hua嘴，再把意式的nai油加进去，pei合着自己zuo的ma卡龙大小，把nai油挤压进去，再把另一半的外壳压在上面。

就这样，ma卡龙就zuo好了。

穆冉zuo的这一炉都是浅粉se的ma卡龙。

【哇sai，好好看啊！我好想吃哦！】

【我也抵挡不住ma卡龙的诱惑了，比