第134章把余家给砸了！

苏nainai坐在一旁指挥着，赵红梅就an她说的一步一步地认真cao2作，苏小ruan看地也是目不转睛。

竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将烧开。

水没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏nainai就让赵红梅开始加东西了。

“先在水里加盐，不要太多,一勺就行，然后搅拌均匀，搅至食盐rong化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火进行焯tang。

在焯tang竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。”

苏小ruan干脆接过了赵红梅手上的漏勺,不停地翻动着。

苏nainai在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。

竹笋大概焯水有十几分钟,苏nainai告诉她可以了。

苏小ruan用笊篱把竹笋捞chu来放到盘中晾着，然后问nainai下一步要怎么弄。

“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放进咱们提前tang好的罐子里了。”

苏小ruan微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。

罐子的密封xing能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。

苏小ruan等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取chu保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。

她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿chu一盘的量来，直接存放在食品区，不用放进冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻rong，从而影响到它的口gan和味dao。

苏小ruan把竹笋放入到带有密封条的保鲜袋中之后将袋子里面的空气全bu排chu，然后把口封jin就可以放进空间里保存了。

竹笋没有很多，苏小ruan只弄了两袋，就没有了。

苏小ruan只顾着自己弄了,完全没瞧见nainai后来又zuo了什么chu1理，等到她再看的时候，苏nainai这里都已经弄好了。

苏nainai将小罐子密封好，然后让赵红梅拿到地窑里tou放着。

这会儿天气正好，不冷不热，地窑的温度要更低一些，食wu放进去，存放的时间可以更久一些。

晚上苏小ruan提了一嘴保鲜袋的事，才从苏nainai那里知dao，那一小罐子可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。

里tou加了辣椒和盐，还有提前就晾好的开水呢。

苏小ruan瞪yan，gan觉自己错过了一个世纪。

算了，下回nainai弄的时候，自己再看吧。

苏nainai见她不说话了，还以为她是不高兴了，连忙解释dao：“你放心,我放的盐不多，而且里tou加了姜和辣椒，就是可以防止那些笋变质的。那个腌过以后再炒腊rou，味dao更香呢。”

苏小ruan愣了一下：“nai，我不是在想这个，我就想着能多存些鲜竹笋，趁着现在笋子长地多也长地快，咱们这里到底不是南方，好多蔬菜也不好长呢。”

苏nainai明白她的意思，也知dao她不仅仅是因为自己喜huan吃，也是为了全家考虑呢。