周六。

早晨。

县局门前的jidanguan饼摊，依旧是照常营业的。前来就食的社畜们络绎不绝，排chu了一条能装满两辆囚车的长队。

江远也在后面排队。

江村自己的食堂里，其实就有小吃摊在经营，豆浆油条豆腐脑之类的是常年更换的，其他诸如胡辣汤，砂锅粥，rou夹馍之类的，是频繁更换的。

不过，县局门口的这家jidanguan饼摊，比村里圈养的小吃摊主的水平明显高一大截。

江远是将guan饼大娘的手艺当节目看的。顺便清醒一下tou脑。

大娘的手法娴熟，甚至让人gan觉yanhua缭luan。

jidanguan饼和煎饼果子是完全的两条路线。

煎饼果子是一名间谋用三天时间练习一下，就可以尝试进驻的行业。

jidanguan饼则是训练时长三周以上的高难度项目。

它的特殊rou面手法和要求且不提，就是现场cao2作的难度都非常高。需要先将面饼放进煎锅，让外圈的饼胀气，像是一只气球似的鼓起来，再抓住时机用筷子划开面pi，趁着鼓起来的热气未消失之前，将一个打好的生jidan倒入面pi中间，还要倒的均匀.......

江远觉得很治愈。

如果说制作煎饼果子的难度是指纹匹pei的话，制作jidanguan饼就相当于尸检了。

指纹的cao2作是基于平面的，尸检的复杂度是内外相合的立ti式的，只不过，有时候并不是越困难越复杂，就越好破案的。

像是万宝明所求的这个案子，尸检的结论可以很多很细致，但对于案件的使破，意义并不大。

反而是指纹，因为有多名目击者的缘故，能够发挥更大的作用。

“小伙子，双份jidan，啥都不夹，微辣的?”guan饼大娘仰tou看了江远一yan，很有印象的问。

“对，麻烦了。”江远笑笑，开始扫码付钱。

“都是来考我功夫的。”guan饼大娘说归说，手里灵巧的一翻，两个jidan就打进了碗里，趁着面饼膨胀的时间，使劲搅和几下，再是一割一甩，双倍分量的jidan，就被捣进了饼里。

guan饼大娘再一拉一拨，将饼换了面，黄橙橙的danye，就ruan乎乎的平铺进了饼的每一寸空间，渐渐凝固起来。

江远掏chu自带的饭盒，往前一伸，就让guan饼大娘将饼装了进去。

这个cao2作，在糙老爷们居多的刑警大队门前，还是颇为特立独行的，引得许多人的注目。

但江远并不是很在意，他都开大G了，还怕变的特立独行吗?

回到办公室，江远再从办公桌下的宣德炉旁边，摸chu一只极小巧的烧烤炉，用烧黄纸用的易燃碳点起来，在从自带的另一個饭盒中取chu两genrouchang，放到烧烤炉上加热。

等rouchang微微滋油的时候，再将家里带来的西红柿片和生菜叶取chu来，生菜包西红柿片与rouchang，jidanguan饼包生菜，并在中间cha几片酸黄瓜片，这一餐中西合bi的超级mei味早餐就算是完成了。

江远一手捧起jidanguan饼，吃的狼吞虎咽。

对他来说，这是非常ju有仪式gan的早餐，一口气吃这么多，意味着今天要尽可能的zuochu一桩狠活chu来。

赐死一名凶手，大概这样子。

咔。

吴军拿钥匙开门，进门嗅到里面烟火的味dao，立即反手将门给锁起来了。

再进来看江远点的是烧烤炉，不由松了一口气，dao:“我还以为你又遇到尸ti了。“

“给长yang市的刑科中心zuo一个指纹。”江远吃着guan饼，幸福指数爆棚。

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