这菜颇费功夫，若不是洪生提前说有办法保持菜肴锅时的样，她也不敢将这菜放在最后来。

锦绣也不理他，只顾着调用来糊在外面的面糊，双手合完地把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，锅的油在火的炙烤之下，发的嗞嗞地声响，待油温略，便将这素排骨锅煎制至金黄，然后将调好的糖醋另外倒锅中，同排骨一起翻炒上盛盘即是一足以以假真的糖醋排骨。

见时辰尚早，锦绣又用果了一甜，方才指挥着洪生上菜。

只见她把莲藕洗净去，切成长小段，白面表面清洗，切成肋排块的大小，取一块面，用刀在面上下两端各划一个小，然后用筷穿过，再把藕段穿其中，就成了排骨的形状。

“吃饭了吗？”被人从睡梦中叫醒地

“吃饭，吃饭，晚的可就只能喝汤了！”洪生费力地抱着一个半人的蒸桶来，伸脚踹了踹睡的四仰八叉的两人，没好气的吆喝。

趁着洪生偷嘴的时候，她又捣腾一大块青冬瓜，将其去籽去，用刀切成大小适中的方城，又将冬瓜翻面用刀切几条凹槽，将蘑菇切碎加豆腐与适量的面粉，以香油，盐等调味，用手将豆腐抓碎撞拌匀，又在冬瓜上

一旁，仔细地看着她的动作，时不时地上两句。

锦绣拿起早已理完毕的豆腐，开始调味烹制，云尝遍天下味，将嘴养的分外挑剔，若是不仔细理，只怕瞒不过他的，之前周折皆是为了去掉这豆腐独有的豆腥味儿，让其更加的，郁的酱在锅里翻炒，见火候差不多了，便将这削成鱼儿形状的豆腐小心地放去来慢慢焖着，直到酱料的味彻底渗豆腐内，方才算完毕。

“别急，好菜在后呢，哦对了要有有冬瓜的话，给我些。”

趁着豆腐还焖煮，锦绣利索地选了一小儿手臂般的鲜藕，开始第二菜。

但是这并不是洪生想要看到的，见她也没有开解释的样，洪生忍不住发问：“这几菜很寻常啊。你这葫芦里理卖的什么药？”

洪生倒也好脾气，任她指使着那这，待两人将菜都搬厅时，寻发现多懒的两人早已呼呼睡成一团。

家常茄、清炒野蔬、莲甜羹、麻婆豆腐、煎野菜饼，香味俱全。

“这是要素排骨？”洪生偷偷了鼻，忍住往外冒的哈喇。

炒锅再次上火烧，注少许清，放少许八角煮上片刻，然后剔除八角，再倒调味酱料，开锅即可将好的假方连同盘放蒸笼中，用勺徐徐倒调好的汤，盖好蒸笼盖，用中火蒸透，然后将蒸熟的方捞，弃了汤不要，等到芡稠，滴少许香油将芡糊化后浇在方上即可。

倒少许的酱料将之抹匀，用以上，锅放少许香油，将锅底略透，把冬瓜面朝下开始煎炸，煎得油亮稍有上，把煎好的冬瓜朝下放盘中，把香菇、豆腐、面粉混合的馅料酿到上面，以此来代替猪瘦。

锦绣动作麻利，刀工湛，想来在家时也是惯了这样事的，对于材的理如同行云，十分麻溜，不一会儿便捣腾好几香气四溢的菜来。