张司九本来想定zuo一口铁锅，专门用来煮茶叶dan。

结果去铁匠铺问了问价格后，她默默地告辞了。

那是一个她买不起的奢侈品。

只能暂时默默仰望那zhong。

然后，转tou她去买了个大砂锅。

dan是在村里收购的，统共收了五十个，刚好能煮满满的一锅。

张司九的pei料，都是去程万里药铺里买的——是的，八角香叶桂pi豆蔻这些，全bu都是中药，在药铺里，可谓是应有尽有。

这些钱直接就把张司九卖干木耳的钱hua光了，甚至还欠了杨元鼎一笔。

杨元鼎很豪气：“你写个条就行，不用写期限了，什么时候有什么时候给我。”

他倒是没说直接给张司九的话。

张司九也很干脆利索的写了一张借条。

然后，两人就去杨元鼎家里煮dan了。

第一次煮dan，大家都有点儿jin张。

尤其是招银——她yanbaba的看着张司九熬chu一锅卤汤来，时不时地还尝一尝，确定一下味dao。

是的，张司九只知dao大概的pei方，其他的，只能慢慢摸索。但是好在程万里已经听说了这件事情，大概跟她讲了讲这几味香料的药xing，让她自己回去试着搭pei。

光是味dao这一块，张司九几乎hua了整整一下午。

以至于整个县衙后院，都飘dang着一gunong1郁的香料味。

这gu香料味，从一开始的奇奇怪怪，变成了有点儿醇厚勾人。

杨元璋和杨元峰也都被xi引过来了，这会儿也跟着jin盯着那锅里褐se的一锅汤。

三兄弟那相似的脸上，是如chu一辙的jin张。

看上去有点像是一tao三个大小不同的手办。

张司九忍不住有点想笑，于是尝完了之后，干脆卖关子不说话。

最后还是招银最沉不住气，急得憋不住：“怎么样？行了没？”

这一下午下来，要是还不行，招银觉得这日子就真的是过不下去了！这也太难了！

三兄弟也用yan神无声cui促。

张司九矜持的把勺子递过去：“试试？”

一人尝了一口卤汤后，四个人面se各有古怪。

尤其是对于杨元璋、杨元峰、招银三个土著来说，这是从来没有尝试过的新鲜味dao，一时之间，只觉得奇奇怪怪。

唯独杨元鼎眨了眨yan睛：“没有那gu香料冲味了。单独也吃不chu哪个香料的味dao了。看来是可以煮dan了？”

张司九点点tou，准备去煮jidan。

别小看煮jidan，煮jidan也是个技术活。

第一次jidan煮的时间长了，太老了，味dao就不好进去，而后影响卤dan的风味。

但如果时间太短，dan白没凝固完全，那就有敲后直接漏chu的风险。

而且这么多jidan一起煮，也很容易有很多jidan因为受热不均匀，而导致裂开——这些jidan肯定是不能后续加工zuo成卤dan的。

张司九挨个儿将jidan外pi上的污垢洗干净，才放入冷水锅里开始煮。

等锅开了，又煮了大概三分钟，就掐着时间将dan全bu捞chu来了。然后直接放入冷水桶里——这个时候，这一步是不能省略的。不然将来danpi是很难剥得完mei的。总会有dan清粘连在danpi上。

不过即便如此，还是炸了有四五个dan，直接煮