味，保持豆腐口gan细nen，且不易碎，但是不能用开水直接煮，否则会造成韧劲过大，影响口gan。

等到锅沸腾之后，沈碧沁在其中继续加入hua椒粉，淋入淀粉勾芡后用锅铲轻轻推动豆腐防止其粘锅，待到汤zhinong1稠，这才将其起锅装入白瓷盆中。

又在其上加入一些葱hua增se，最后一dao麻婆豆腐也就完成了。

“姑娘，这粉蒸rou也好了，是不是要端chu来了？”沈碧沁那边刚刚zuo好麻婆豆腐，风yin满是期待的声音就传了过来。

“恩，可以了，一起端过去吧。”

对风yin说了一声，沈碧沁又接着zuo了一dao山药羊rou汤，这才算是正式收工。

“五妹，你好了没有，快来吃饭了！”沈碧沁刚刚将汤盛好，那边沈其远就跑进来对着沈碧沁cui促dao。

“你们回来了？”

沈碧沁这才发现，这顿饭她居然足足zuo了一个时辰，主要是没有事先zuo准备，费了很多时间。

“是呀，老师和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其远一脸馋猫样的说dao。

“噗嗤…”

看着沈其远馋样儿，沈碧沁忍不住笑了chu来，指了指那盆山药羊rou汤说dao，“哝，这汤你先端过去，我把这里ca洗一下就过去，你和爹说，你们先吃。”

沈碧沁有zuo完饭菜就立刻清理灶tou的习惯，不然等到灶tou凉了，再要清洗就麻烦了。

“哦，那五妹你要快点儿哦！”

见到又是一daomei食，沈其远立刻双眸一亮快速上前端起，临走前还不忘对着沈碧沁再cui促一声儿。

等沈碧沁将厨房收拾干净，到了堂屋的时候却发现众人全直愣愣的盯着她，沈其远更是满脸的幽怨，接着沈碧沁才发现众人居然都还未动筷，看来是在等她。

见到这一幕，沈碧沁心中没由来就是一阵chu2动，说不chu的温暖，被人在乎的gan觉，真的很好。

“沁儿，快些过来，就等你来给大伙儿介绍介绍呢，我们都没见过这些菜，也不知dao叫什么。”见沈碧沁过来，冯老依旧拍了拍自己shen旁的位置，乐呵呵的对沈碧沁招呼dao。

“欸，来了。”

沈碧沁微微一笑赶忙走了过去，然后才指着菜一daodao的介绍起来，“这是山药羊rou汤，这是回锅rou，这是粉蒸rou，这是麻…麻辣豆腐。”

说到最后一dao菜的时候沈碧沁差点儿就说漏嘴了，这菜在南冥她可是第一创始人，若是说chu麻婆豆腐，她真是不知该如何自圆其说了。

“恩，其它的几dao菜倒是浅显易懂，只是这回锅rou是何说法？”

等沈碧沁介绍完，冯老面lou疑惑的指着回锅rou问dao，众人同样看着沈碧沁等待她的解释。

此时沈碧沁再次在内心为自己的机智抹了一把冷汗，若是方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就真心要哭了。

“恩，因为这回锅rou烧制之时需先将生rou以白水煮熟后再切片爆炒，相当于要再回锅煮第二次，因此我便叫它zuo回锅rou了。”沈碧沁稍稍斟酌一番后解释dao。

关于这回锅rou起源的版本很多，其中一个是说其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林发明的。

在四川，用作祭祖的猪rou，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食wu的本源，表达对祖宗的尊敬。

祭祀后家人就可享用祭rou，一般是将祭rou切片，直接拌以椒盐之类作料吃