以，王西只要继续在加工，二次chu1理就好了。chu1理的拿醋、盐ba等细细chu1理，hua了不短的时间chu1理完，站起来的时候，tui都麻了。王业看到，被王西chu1理的内脏，yan里藏不住的惊奇，看起来干干静静，还有醋香味，一点都没有那臭味。其实这地方的人还没有觉得猪肚等好吃，觉得那是装粪便的，真是最脏的东西。

切块，扔到大锅里，切姜拍蒜扔进去去腥提味，这里让王西满意的地方就是，已经有姜葱蒜辣椒这样的调料，而且还有人造的调料，就像醋等调味品。据说是有一个酿酒的人，在酿酒的时候发明的（跟前世的醋的来源有异曲同工之妙）。不过姜葱蒜辣椒，不像现代那样，好多都是经过改良的品zhong，大而鲜亮，品zhong也多。这里都是原始zhong子，品zhong单一，长得比较小，像辣椒就是长得小的那zhong，筷子尾那么大点，但是味dao不错，辣而香。不像前世现代辣椒是，北方香而不辣，而南方大多辣而不香。

zuo完这些，才有时间想王父解释。

“爹爹，这些都是好吃的东西，zuo得干净了，一会让您尝尝女儿的手艺，保证吃了还想吃”。王父等人一副“真的假的”样子，弄得王西哭笑不得，也没再解释。

倒是王业认真地说“请相信小姐，不会无理取闹的”。王西给一个赞赏的yan神。把已经gun沸的骨tou汤，搅了搅，把柴火chouchu来一些，小火煮，并把切小块的瘦rou倒进去。接着炼起一些猪油来。

这地方不会吃动wu油，feirou直接煮着吃，爱吃白rou，也没想到炼油什么的，认为那是浪费rou（是会被打pigu），但是会吃植wu油，跟前世一样的菜籽油，这样的反差，让王西迷惑不已。

☆、第八章爱读书的王西

第八章爱读书的王西

捞起熟透的猪心，切片放好，准备来个爆炒猪心，但是要用到辣椒，但是这里有没有前世的翘天椒那样大个，要切小的，野山椒就如筷子尾ba那样大，王西觉得又麻烦又刺激yan睛，于是扔给小粉（李成的贴shen小厮），小粉倒是很利索，毕竟是作为男子，手脚柔ruan，比之王西自是熟练的，在帝都王家的时候，李成寄人篱下，有时用些个汤药的，又不敢麻烦他人，nu仆见zuo好也没什么打赏的，就偷懒，叫不动，大多是由小粉来zuo的，所以对于厨房只是他自是熟练的。

王西选青的红的混在一起，让小粉剁（切），pei在一起，煞是好看。

把刚炼chu来的猪油放到铁锅（比较大，还重的那zhong老式铁锅）里，油还没有凝固，在锅里噼里啪啦的响，放蒜翻两下，倒下青红椒，继续翻炒一gu辣椒味飘chu来，伴随着辣味，王西也被呛到了，接着传来小粉的咳嗽声，被王西赶chu去。倒入切好的猪心片，继续翻炒，放盐等。煮熟后装碗，接着又zuo了红烧feichang、瘦rou炒青笋都是量大的。

看看锅里的骨tou汤已经熬好，移开锅盖，香味立刻飘溢chu来，看到nong1白se的汤zhi，放些盐等。王西，想了想，把刚从地里摘回来的青瓜青菜等洗好，作两份素炒青菜。等zuo完了，让小粉端到饭桌上，一daodao的se香味俱全的菜肴，就chu现在众人yan下，闻着味dao，都liu着口水。

王西把剩下的chang子等一条条的捞chu来，挂起来，等滴完水后，挂在灶上，用烟熏着，防止有味dao。再把大锅盖好保存里面的汤zhi，留着第二天下