这zhong封存好的老坛子，有多少都不嫌多。

在那个wu质匮乏的年代里，把蔬菜腌制成酸菜，坛子菜，方便储存用来下饭是再好不过的。后来经过一系列名厨的智慧最终演变成好些菜必须要腌制后才能zuochu那个味来。

“那行。”赵大志有点被他这豪气的劲儿吓到了。再一想他上百万的山都包下来了，也就不差这几个坛子了。刚刚来的时候没少用yan睛环顾。这个屋子应该不少钱。就算再傻也知dao他有钱了。看苏长歌时候多了一分gan激，他是穷人不假可是谁家还没几个有钱的亲戚，那些亲戚知dao他们家的情况，每次都是尖酸刻薄的样儿，别说帮忙，那态度连看一yan。都好像矮人一tou似得。自家亲戚尚且这样，何况别人呢。农家人朴实，心里打定主意，他无以为报，一定要帮着苏长歌看好那一片山。可不能让人偷偷上去采摘糟蹋。

苏长歌dao：“大志哥，我给你zuo几个菜，咱哥俩喝上一杯。”

“那gan情好。”是男人就没几个不好酒的：“我帮你吧。”

“不费什么，我来就可以，你不用沾手了。”苏长歌笑了笑。

现在把萝卜腌上的话等上一个礼拜就能吃了。选了几个实心的大水萝卜洗干净，切成厚一点的萝卜片。这活儿对苏长歌来说简直就像是zuo游戏一样的轻松。唰唰唰……他菜刀舞的飞快，那刀切到萝卜的声音听起来耳朵都跟着愉悦，又脆又shuang。

没有山泉水只能用自来水煮沸到入坛子中，cu盐和姜hua椒之类的一同放入，最后放甜酒的时候，苏长歌的表情明显有点嫌弃。这甜酒品质实在是太差。就想吃个酸萝卜，还要自己酿酒？想一想就歇了一半的心思。

苏长歌把调料放进去，萝卜压jin实。他这次切的片个tou有点大。这zhong腌菜就是要现吃现切现拌才会更脆更提味。

随手zuo了几个菜分别是剁椒鱼tou、酸辣杨蹄jin、口水鸭和豆腐煲。

这几个菜刚一上桌。一向对mei食无gan的黄岑都勾chu来了。

看着桌上那se香味俱全的菜。yan睛都直放光：“这都是你zuo的？”

赵大志更是看直yan：“这才也太ying了，你看你这外dao啥。都是熟人。”

在湘菜里鱼宴占有重要的位置讲究hua一拼、八围碟、四热炒、八大菜、一汤、四点心之说。

刀工千变万化，烹调方式也有数十zhong，这个剁椒鱼tou也叫鸿运当tou，是鱼tou菜系中的重磅。

豆腐煲上次给白老他们zuo过一次他们赞不绝口，很喜huan，豆腐上的汤zhi粘稠的很，炸的表pi很有韧xing，用筷子加开里面又非常的ruanhua，有香菇也有rou丁，拌米饭特别bang。

口水鸭是一dao凉菜，用盐抹上一层上锅里tou蒸熟、pei上一碟红辣椒zhi、醋料碟再拌上点豆豉。蘸着吃，滋味很足。

那酸辣羊蹄jin更像是一dao零食。细细的嚼口gan很面，大口大口的吃有弹牙的gan觉，mei味不足以一句话dao也。

苏长歌拿chu的那个酒，三十年的茅台正经的粮食酒，一打开那酒香炫耀似得飘chu来，就连不好这口的人都生生的咽了一下口水。

“吃吧。”

苏长歌最近的口味偏酸辣。zuo的菜也都是这zhong。

黄岑这口水就一直没断过。赵大志也没好到那去。

苏长歌对黄岑