煮卤这段时间傅云茵也没闲着，跟张翠借了把剪刀，开始剪起爪指甲与理上的疙瘩。

待她理好爪清洗好其他边角料，见卤从原本的六碗收敛至三碗，立即将料切一切，再起了一锅。

傅云茵和汤晓红别后，一回家便找张翠。

“婶！跟你借着灶房！

旁的知青连忙劝和。

第21章卤爪

料一会便涌起了厚味，一辛香味四溢，略呛的气味一鼻，傅云茵差没被呛的打了个嚏。

铲拌了几下，便盖上锅盖。

一旁看着的张翠哪曾看人家这样煮菜的，见这大火，若不是傅云茵依旧老神在在的站那儿炒着菜，准是吓得拿泼了过去。

只可惜效果不是很好，梁金秀依旧不的叫骂着，陈知青则是冷嘲讽的怼了回去，一时间拖拉机后座上闹非凡，让劝着的人最后也懒得劝了。

不清理于心难安欸……

待糖化开也炒至焦香，理好的爪边角料下锅，拌炒至稠，每只爪皆上了，尽显油光红亮时，这才添了并将那已收敛至剩下两碗的卤一同加锅内。

至于香料，虽然少了几味，傅云茵还是将八角、草果、小茴香、桂枝、姜与甘草等香料和下锅煮。

这会见火焰随着酒挥发渐熄，下锅的酱油与糖便用铲和了和。

这下好时，见泡着爪的有些污浊，便换了又拿了块布清理着爪，嗯……她虽没有很的洁癖，可爪踩地，谁知上有没有屎呢？

猪油一会便沾满锅，切好的葱姜蒜与辣椒一下锅，油四溅，傅云茵手背猝不及防的被了下，疼的皱了眉。

汤晓红与傅云茵两对视了，均在对方底看见了无奈。

张翠的想法，背对她的傅云茵自然不知。

傅云茵拿铲匀开。

张翠见她这动作，便知是忙的差不多，在她转时说着：“茵茵，你刚的动作太危险，要是把房烧了怎么办？”

这两人一向不对盘，三五句话定能火星来，虽不至于掐起架，可都坐在一车上，谁想听着骂回去？

她俩并没有为陈知青说话，只因梁金秀是那人家越说便越斗又勇的战斗机，所以这时只能承了陈知青的情，改日再谢。

用酒甫一下去，整个锅顿时如燃了般，腾起了一火焰。

于是在这吵吵闹闹下，一到大山村，知青们无不像逃命般赶下车，好让耳清静。

不过这会哪其他，赶下着椒粒与胡椒粒去拌炒。

剪好的爪无不被她扔在一旁的清里。

见张翠一脸不放心，傅云茵只好保证的说着：“那下次我便盖上锅盖，盖上就不会了。”

，怎么，你还气上了？”

“不会的婶！”

猪在这会现它的良好价值。

在没有买骨下，汤底只能忽略。

想要卤起来的东西好吃，最重要的是汤底、香料与调味料三份。

她忙忍住，手中铲不住拌炒，见香味整个来时，立加了些用酒。

“你──”

傅云茵从上切下一块白，丢冒着阵阵烟的锅内，便听‘嗤’了声，一气腾起，滋滋的白也慢慢化成了一小滩油。