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女眷同聚,亲自拌米糖。
灶间熬了一大锅糖稀,炉灶里烧得通红,红糖、白糖、麦芽糖熬chu黏xing,咕嘟咕嘟直冒泡。这一锅糖浆,要不停搅拌,牵扯chu老nen适宜的拉丝,把备好的米糖、hua生、熟芝麻、桂hua倒入其中,翻炒、搅拌均匀,整块铲起、倒入木盆之中,徒手摊得均匀,再盖上一层木板,拿一gen大木bang,跟擀面pi似的,隔着木板来回不停碾压。等糖块压实压jin,再倒chu来,铺在干净簟席上,切成一块块麻糖。
切麻糖要趁着温热松ruan时下刀,经验老dao的婆子拿着蒲刀,沿着麻糖,手起刀落,“咔嚓咔嚓”,眨yan间已经分chu整齐的七八块。
周氏坐在院子里看婆子们整治,说是亲自拌米糖,也不过是走一个过场,无须她亲自动手,只需趁着翻炒的时候,帮着把熟芝麻撒在大锅里就行。周氏平日里会亲自为李大伯zuo饭熬汤水,熬糖稀却是zuo不来的。熬糖稀需要时时刻刻注意火候,火旺了糖稀发苦,火小了不成型,只有力气大的婆子能熬chu好糖稀。
满院子都沉浸在一guqiang烈而馥郁的甜香之中,丫tou们都在偷偷咽口水。
别人还尤可,素来最爱甜食的李子恒闻着nong1厚的香气,顾不上矜持,找了个由tou跑到灶房,搓着两只大ba掌,围观了一阵。
婆子拣松ruan的麻糖切了一小块,一顿rounie,搓成拳tou大小的糖团子,与李昭节和李九冬两人俩甜嘴。姐妹俩并不饿,不过是觉着好玩,捧着糖团子,一边啃,一边笑,比赛谁先吃完、谁吃得多,shen后掉了一地的米糖渣子。
李子恒在一旁yanbaba瞅了半天,最后还是曹氏切了一大块麻糖,给他解馋。
李绮节不爱吃甜,规规矩矩坐在周氏shen后,面前只放了一盅掺了金橘丝的桂hua茶。
周氏见第一锅切麻糖zuo好了,让李绮节先尝一块——这是求个好兆tou的意思。
李绮节一看到麻糖上乌褐se的松ruan糖丝,心口一阵发腻,接过一块麻糖,慢慢吃完。刚切好的麻糖还是温热的,丝丝甜意快要甜到肺腑里去了,糖浆黏牙,扯开来依然柔韧有丝。她吃完一块,接连喝了两盅桂hua茶,心口犹觉腻得慌。
而李子恒,吃完一块麻糖,竟然还嫌不够,又偷偷摸摸藏了几块在袖子里,才心满意足地离去。
李绮节有些发愁:李子恒太爱吃甜,以后得让进宝提醒他天天刷三遍牙齿,免得他将来犯牙疼,瑶江县可没有专门为人看牙齿的大夫。
已近除夕,李家各样大菜都已准备妥当,年礼都往各chu1送过,门前都换了门神、桃符,领了乡里送来的“福”字,丫tou、婆子们从库中取chu积年的金银qi皿,摆在案前,各院各屋都打扫干净,装饰一新。
因为家中人口简单,今年还和嫡支那一系闹了些不愉快,年礼都是随便敷衍的,所以shen在内院的周氏和李绮节的年过得很清净,不用开门待客,也不用chu门jiao际,正月里也无须摆年酒:不必费钞,逍遥自在,今年这个年,倒是过得轻省。
李大伯、李乙和李子恒shen为外男,还是免不了四chu1应酬,一直到正月过完,几人才空闲下来。
到正月底时,估摸着开chun各家都要忙着桑田之事,不会上门拜访,周氏带着李昭节和李九冬回娘家周家村省亲。
这一回李绮节没跟着一起去,留在家中看家,免得有女眷上门时没人招