凤凰三，声

将注放回，她右手持琉璃盏，左手拖盏低，右手手腕逆时针转动，双手一起运作，使盏内各分与开充分接，涤之后，将里面的开倒用来专门装成废的盂之中。

既然决定给慕容旭示范一遍，沈碧沁立刻让人去准备茶过来。

“不同茶的茶艺均有差异，今日匆忙，我就先给你示范比较简单的绿茶。”

将注放回炉上，沈碧沁纤手抬起，便是朝着琉璃盏伸。

他力耳力过人，已知沈碧沁这看似简单冲泡手法却是内有乾坤。

“此次为你示范的乃是绿茶中的圣品，西湖龙井，至于茶叶的品质，还需要等你品鉴。”

“拭目以待、”慕容旭轻笑颔首。

沈碧沁解说完，便拿起旁边的茶荷与茶匙，往琉璃盏内投适量的茶叶，“西湖龙井冲泡之后姿态甚，为能清晰观看，用琉璃盏盛装最为合适。”

接着，她提起一旁的注开始沿盏往内倾注沸，约至琉璃盏三分之一便停了下来。

待茶盏被放到面前，慕容旭方才回过神来，不由眸光大亮，忍不住一声喝彩。

约莫二十个呼的时间，沈碧沁便将茶盏放下，伸手去取茶壶。

“此步骤是用来清洗茶盏的，唤作‘洗盏’，大小不同的茶盏其清洗方式也有差异，此法只适合如同琉璃盏般较大的茶盏。”

第三八一章：凤凰三

这一刻，众人明显觉到沈碧沁整个人都是沉静了下来，气质瞬间改变。

东西都摆上之后，沈碧沁双手叠于前，先是缓缓躬行了一礼，便是在蒲团上跪坐而下。

待沈碧沁停手之时，这盏茶汤，正满七分。

再观那琉璃盏，盏波漾，茶芽随之缓缓舒展，叶芽尖细如枪，叶片招展若旗，千姿百态的茶芽在冰清玉洁的琉璃盏随波晃动，好芙蓉，栩栩如生。

“接下来第二泡便需要用到一冲泡手法，是我们茶楼独有的秘技，‘凤凰三’。”

随后，拿起事先放置的茶壶往琉璃盏内注少量。

“好！”

沈碧沁提起注，一边往茶壶内倒，一边解说“西湖龙井乃是绿茶中的珍品，茶细，不可用沸直接冲泡，否则会造成茶汤失味，因此需将开先适当降温，此步骤唤作凉汤。

说着，沈碧沁右手提壶柄，左右压壶盖，手腕轻提，手肘与手腕齐平，然后利用手腕之力由低而连续不断下往盏内注三次，期间壶亦跟随下起落，动作恰似凤凰，优至极。

闻言，慕容旭也是神一敛，跟着在蒲团上盘膝而坐。

茶很快被送了上来。

“坐吧。”

“珍品绿茶需二次冲泡，第一泡名为茶。”沈碧沁说着，继续右手持盏，左手托底，轻轻摇动其的茶汤，使茶叶浸，舒展。

只见她右掌下翻贴与盏，左手覆于盏低，双手同时灵巧翻转，便是将倒扣的琉璃盏翻正，轻放回桌上。

“算你运气好，我让人打造的第一批茶已经来了，既然你想看，那我亲自为你演示一番也无妨。”

着沈碧沁的吩咐，制备的茶共有煮的小炉一个，注一壶，茶荷一碟，茶匙一支，令置一茶壶、一盂与一纯琉璃盏。