繁体
“对呀,你们
嘛去了?”
据说煎堆最早起源于岭南一带,和油炸桧差不多,是一
民间油炸面
,不过用的是糯米粉,外面还裹上了芝麻,经
温油炸后可变成饱满浑圆的球状,是集喜庆与
味于一
的
。
“忙了这么久才这么
油呀?”阿虎看着只有孤零零的一罐,瘪了瘪嘴,却是哀嚎起来:“我真是累死了,我的
已经脱离了我的灵魂,我的神思也游离在时间之外,我累的散架了。”
龙卿这才用刀切下一片,沾上甜
,放在嘴里幸福的咀嚼起来。
沈清茗和龙卿相视一笑,接过姑娘们送来的红红橙橙的山果,日
好起来后她们还是很喜
山珍野味,特别是龙卿,黑龙山是她的家乡,这里的
产就像家常菜一样,游
可以远行,但对家乡的怀念是不会变的。二人接过今年成熟的山果,由衷谢
:“有心了,谢谢你们。”
“嗯,
妇。”
“煎堆碌碌,金银满屋。”
两个妹妹莫名红了脸,居然
观鼻鼻观心起来。
“
妇,听大
说你日夜
劳,肝火旺盛,还是莫要吃太多。”龙卿还未咽下的煎堆因为这话差

来,龙卿捂着嘴剧烈的咳嗽起来,把脸都咳得通红,才掩着嘴
:“你们叫我什么?”
“哈哈哈,你们别逗她了,她脸
薄的很,经不住你们吓的。”沈清茗很不厚
的揭她的短,让龙卿很丢面
又无话可说。在大
理上向来邻牙利齿的她,一旦面对来自姑娘家私底下那些家长里短的调侃就会像被
了哑
,除了失声便只剩脸红,特别傻。
“蘸着这个甜
吃,阿卿不许吃多了。”
农家的年货总是少不了各
炸糕,不过今年沈清茗准备炸
奢侈的炸
,煎堆。
“我们趁着下工去摘了
山楂果和柿
,给
们送一
过来。”
“你们还是叫我龙姑娘吧。”
态,是琥珀一般漂亮的
泽,忙活了整日,油罐勉
装满了,今天的忙碌也到了尾声。
大家一起
面粉,沈清茗在一旁熬制糖浆。面髻
包裹住糖浆,然后裹上一层芝麻,置于
油中
动。
沈二丫和沈三丫正好取了蘸料回来,说是蘸料,其实是加糖熬至
缩的
,把
与糖熬至
稠状,便是煎堆千年不变的好搭档了。
黄檗已经成为龙卿的心结所在,为了让这东西
,龙卿几个月的心力都投
去了,才勉
了
,回报还远远看不到呢。
念叨着这句从古至今
传下来的煎堆
诀,煎堆在锅中翻转
动,
积越来越大,
泽也变成了金黄
,散发
芝麻和
生混在一起的香味。沈清茗把
到最大的煎堆捞起来,放在一边纳凉,霸
的香气再一次馋的龙卿直

。
“要这般吃,切开,蘸料呢。”沈清茗往回看。
龙卿看了看那装满的一罐油,幽幽
:“这很好了,我的黄檗若能像这样
,我少说都要给老天磕几个
。”
煎堆质地比较厚实,有嚼劲,
生油和芝麻相撞激发
的香气更是味
的搜刮者,甜
的存在恰到好
的柔和了过于霸
的焦香,令煎堆在香脆的
中多了丝绵柔顺
,好吃的不得了。
“
们今日榨油呀。”
“说什么呢!”
“这个太累了,半天都不
油的。”阿虎抖着发
的手脚。
这太吓人了,突然一声
妇在
后响起,震的她的心肝都差
碎一地。
si m i s h u wu. c o m
正要动筷的龙卿顿了顿,这段时间的幽怨一下释放了
来:“什么都不让我吃,那
嘛要
来,
媳妇也不能这样吧,压迫的味
都要溢
来了,平等呢?人权呢?”
沈清茗听的脸一红,迎着大家戏谑调侃的目光,
着

:“那便吃一个。”
“你们别争了,
什么都不容易,慢慢来吧。”沈清茗抱着油罐宝贝的不行,闻着
生油的
香,心下盘算着今晚
什么菜给阿卿吃。
动受
的过程中糖浆
膨胀,会把整个面髻
从内
起来,从视觉上看就是越
越大,因此炸煎堆也和“
纳”“聚拢”这类词联系在一起,人们会觉得炸煎堆能够
纳金钱,团结家
,人丁兴旺。
小院又被一片嘻嘻哈哈的声音充满,远方的夕
在煎堆
动中慢慢隐没于地平线下,天
渐晚,小院的门传来了
凑的敲门声,却是小姑娘们提着大包小包来了。
龙卿:“……”