小米一样，最大的危害来自于周边的小动wu。

何田和易弦在土豆地上架起竹竿搭的棚子，再挂上一层破旧的渔网。浇水时两人分别站在地的对角线上，从两边开始走，边走边甩动胳膊洒水，这样既能保持效率，又不会洒在对方shen上。

洒水壶也是用竹子zuo的。

何田对她所住的这片森林中生长着大量竹子gan到幸运。

现在是竹子最旺盛的生长季，在下雨的chun夜，一个晚上，竹子可以长高十厘米多。

快速成长的竹子给何田他们提供了各zhong尺寸的建筑材料。

此外，他们频繁拜访竹林，也是为了chun笋。

新鲜的竹笋剥掉外pi后，用gun水tang一下，甚至不tang也行，切成细丝清炒，或者放一点辣椒和hua椒，和胡萝卜丝、蕨菜一起炒，味dao鲜mei甘甜得难以形容。

fei厚的笋切成gun刀块，和腊rou、hua菇、栗子一起炖，汤zhi香nong1，浇在刚蒸好的米饭上，别说易弦了，何田都能连吃两碗。

这么mei好的食wu当然要设法zuo成储备粮。

把新鲜的chun笋切成片，挂在绳子上晾干，风chui日晒，就变成了干笋。

要吃的时候，把干笋放在清水里泡上一段时间，可以拿来炖汤，也可以用来炒菜。

除了竹笋，竹林中还盛产一zhong小蘑菇。这些小蘑菇是半透明的白se，细细长长的一簇簇长在林子中，积累多年的竹叶为它们提供营养，也给予它们独特的风味。

把它们采下之后，洗净，放在碗中备用。先用一块咸鱼或是一条腌鸭tui和干笋炖汤，汤放在陶锅里在火上慢慢炖几个小时，香气四溢时舀chu汤zhi，直接浇在碗里，小蘑菇就完全变成透明的，小伞在汤碗中张开，汤的香气中又加入一zhong独特的香味。

这样的汤，用来zuo火锅也很不错。

汤煮好后，先加入土豆粉条，再加入蘑菇，汤上浮着几滴黄se的小圆点油脂，红se的鸭tuirou藏在汤底，晶莹的土豆粉条上开着半透明的小伞，如果再加入几gen碧绿的蕨菜，简直完mei。

可惜的是，这zhongmei味的竹菇无法晒干保存。

但还有竹荪呢。

竹荪的样子并不像是什么mei味的食wu。它长在干枯的竹gen附近，有点像个小丝瓜瓤子，或是一个网兜，或是拖着个网兜的蘑菇，不太结实，全是大大小小的dongyan，还一碰就碎得到chu1都是渣。

但是这东西小心采下之后，生吃凉拌脆shuang鲜nen，如果放在汤里，尤为惊艳。

晒干后的竹荪可以保存很久，唯一的缺点就是怕压，一压就碎成渣沫。

用新鲜的野ji、野鸭或是什么兽rou熬成汤，加入竹荪，它丝瓜瓤子似的形状就能像海绵一样xi收汤的mei味，而且，把fei腻给去掉了。xi满了汤zhi的竹荪又恢复新鲜时的脆shuang口gan，可它入口时包han汤zhi，绵ruan极了，咀嚼的时候又能gan到酥脆的口gan。

新鲜的nen竹叶也是特别的食材，它可以用来zuo茶。

洗净，晾晒干，收在竹筒里，不guan是炎炎夏日，还是守着炉火的冬夜，泡上一杯，满口清香，清run肺腑。

长得特别fei大宽厚的竹叶也有用。何田把它们采下来，晒干之后留着包粽子。

当然，竹子最大的用chu1还是当建材。

chun耕开始之后，易弦建议，建一条引水dao，把山涧的水直接引到地里。

于是他们砍伐了大量碗口般cu大的竹子，劈成两